ニートだが四川風麻婆豆腐作ったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1 : 2022/04/13(水) 23:42:34.675 ID:jD8BnJ3h0: 辛みと痺れがやべえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
2 : 2022/04/13(水) 23:43:23.262 ID:aCnlzNhL0: キッチンとか部屋汚いんか？
9 : 2022/04/13(水) 23:44:30.324 ID:jD8BnJ3h0: >>2
綺麗だぞ

>>3
作りやすいのは木綿じゃね
多分基本は木綿だと思うわ
崩れにくいし
15 : 2022/04/13(水) 23:47:32.537 ID:aCnlzNhL0: >>9
無駄に接写しすぎてるかられ以外の部分を見せたくないんだと思ったわ
3 : 2022/04/13(水) 23:43:25.347 ID:EqpsU+aya: 木綿とはやるなお主
4 : 2022/04/13(水) 23:43:38.764 ID:f/5bE8Rid: こんなのお前が作れるわけねえだろw
11 : 2022/04/13(水) 23:45:39.052 ID:jD8BnJ3h0: >>4
いや作ったぞ

>>5
食ったことないけど、店のは物足りなくてあんまり好きじゃない

>>6
そうなんよ
俺もこれくらいならって思ってスープ飲んだら辛いのダマになってるところがあって吹き出した
5 : 2022/04/13(水) 23:43:44.059 ID:JCVNiYtU0: 丸美屋が美味い
6 : 2022/04/13(水) 23:43:48.415 ID:yAUbu4lm0: 言うほど辛そうには見えんな
7 : 2022/04/13(水) 23:43:58.646 ID:7xDRwXzwM: 木綿はカス
13 : 2022/04/13(水) 23:46:39.880 ID:jD8BnJ3h0: >>7
好みだな

>>8
確かに

>>10
まあいろんな作り方があるからそれを否定はできないけど茹でるならこの中で茹でたらいいぞ
18 : 2022/04/13(水) 23:49:35.440 ID:7xDRwXzwM: >>13
絹を茹でると絶妙な硬さになって上手いんだ麻婆豆腐好きなら一度は試してほしい
23 : 2022/04/13(水) 23:51:32.642 ID:jD8BnJ3h0: >>18
そんなの基本中の基本だぞ…
ただそれを超えてこの中で煮るってやり方がある
結局こっちの方が味が染みるし、豆腐の旨さもでるしでいいこと尽くめなんだわ
そもそもそんなことしなくても硬さは問題ないよ
29 : 2022/04/13(水) 23:55:19.913 ID:7xDRwXzwM: >>23
ほんとかよ次試すか
31 : 2022/04/13(水) 23:57:51.193 ID:jD8BnJ3h0: >>29
ほんとかよって結局茹でるんだから一緒じゃねって話ね
受け売りだけど
俺が言い出したことじゃない
その分豆腐から水分でるから麻婆豆腐に使う水分は少なめにする
35 : 2022/04/14(木) 00:01:34.552 ID:pB9VNOS+M: >>31
全然関係ないけどイッチ偏屈だな関係ないけど
37 : 2022/04/14(木) 00:02:53.555 ID:lsBWO/Or0: >>35
それはお互い様よ
8 : 2022/04/13(水) 23:44:28.648 ID:nkrzo406r: そんなんだからニートなんだぞ
10 : 2022/04/13(水) 23:45:10.556 ID:brjgSB4n0: 豆腐は絹を茹でてから使うんだよ
12 : 2022/04/13(水) 23:46:36.016 ID:B11ktoqIr: こいつ味覚障害なんだろうな
味蕾が死んでるから刺激が無いと満足できなくなってる
16 : 2022/04/13(水) 23:47:40.408 ID:jD8BnJ3h0: >>12
味覚死んでるやつは辛いのも辛くないって食うような奴らだぞ
昔のバイトの店長がCoCo壱10辛を汗をかかず辛くないって言って食ってた
21 : 2022/04/13(水) 23:50:51.251 ID:xiDQ8TSTr: >>16
それは別の病気
辛味を感じる感じないと
辛いもので汗をかくのは別問題
お前は味覚障害
14 : 2022/04/13(水) 23:46:41.609 ID:HkO3mcGU0: いいじゃん
17 : 2022/04/13(水) 23:48:21.141 ID:jD8BnJ3h0: >>14
美味かった
ご飯にかけたらめちゃくちゃうまかった

>>15
遠くから映しても湯気でぼやけるし、美味しそうに見えないんだよな
19 : 2022/04/13(水) 23:49:49.622 ID:jD8BnJ3h0: 花椒
豆鼓
がスーパーに実で売ってなかったのが悔やまれる
20 : 2022/04/13(水) 23:50:29.479 ID:7xDRwXzwM: >>19
豆鼓はまだいいが花椒なしはつらいな
24 : 2022/04/13(水) 23:52:58.731 ID:jD8BnJ3h0: >>20
いや一応あった
豆鼓醤と粉末状の花椒でやった
まあこれでも問題ないっちゃなかったんだが実から砕きたかったよね

>>21
いや別じゃないぞ
適当なこと抜かすな
32 : 2022/04/13(水) 23:59:24.677 ID:4TVS1dDva: >>19
昼ごろにそれでボヤいてた奴か
33 : 2022/04/13(水) 23:59:48.620 ID:jD8BnJ3h0: >>32
俺だわ
22 : 2022/04/13(水) 23:51:08.876 ID:nw/qUZGz0: >>1
下痢便ゲロ
25 : 2022/04/13(水) 23:53:22.330 ID:N88VdxYP0: とろみが足りてないかな…
27 : 2022/04/13(水) 23:54:01.473 ID:jD8BnJ3h0: >>25
とろみはもっとつけようかと思ったけど、家族に一人とろみあるのはあまり好きじゃない人がいてここまでになった
26 : 2022/04/13(水) 23:53:32.251 ID:te+nrh1Ja: 凝った麻婆豆腐作ろうとすると意外に材料たくさん使っててやっぱ作るのいいです…ってなるヤツ
28 : 2022/04/13(水) 23:54:46.104 ID:jD8BnJ3h0: >>26
どこまでこだわるのか知らんけどそんなになかった
今は小瓶とかでも売ってるしな
30 : 2022/04/13(水) 23:56:27.196 ID:jD8BnJ3h0: 今回使ったのは
豆板醤
甜麺醤
花椒粉末
豆豉醤

あとは肉にネギに鶏がらスープとしょうゆと砂糖か
34 : 2022/04/14(木) 00:00:51.288 ID:lsBWO/Or0: ドンキに行けば多分全部揃うかもしれない
田舎のスーパーじゃ置いてないところもあった
36 : 2022/04/14(木) 00:01:48.673 ID:ehfVdOdUa: 唐辛子辛さ味噌っぽさ挽肉豆腐油でんぷんとろみで成り立つのに
38 : 2022/04/14(木) 00:03:06.856 ID:pB9VNOS+M: >>36
味噌（豆板醤甜麺醤）ないとこくでなくないか？
39 : 2022/04/14(木) 00:03:36.046 ID:lsBWO/Or0: >>36
それは物足りないから好きじゃない
普通の麻婆豆腐はそれだよな
40 : 2022/04/14(木) 00:04:20.204 ID:mvzt1lLt0: 油が少ない
41 : 2022/04/14(木) 00:05:03.595 ID:tNg29Yzra: 豆豉も花椒もホールから刻むとかなりめんどいぞ
ブリブリ出して混ぜて炒めるだけで大体それっぽくできるチューブの方がおうちで作るなら安定よ
43 : 2022/04/14(木) 00:05:36.359 ID:pB9VNOS+M: >>41
戻れない体になってしもうた…
42 : 2022/04/14(木) 00:05:35.475 ID:lsBWO/Or0: 最後にラー油かけたけど確かに少ないな
これ以上辛み増すの怖かった