- 1 : 2022/08/06(土) 22:12:57.37 ID:aANfD6dQ0
「庶民の味」の代表格、ラーメンの価格が上がっている。総務省によると、6月の中華そば(ラーメン)の全国平均単価は617円と
調査を始めた2000年以降で最高となった。ウクライナ危機に端を発した小麦や豚肉などの食材価格の高騰が響く。
値上げの波は個人経営店だけでなく、大量生産で低価格を保ってきた大手チェーンにも広がる。価格に厳しい消費者が多い食べ物なだけに、
食材高にどう立ち向かうのか。「これまでギリギリで(値上げせずに)やってきたが、さすがに限界が来た」。ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高の青野敬成社長は、
苦渋の表情を浮かべる。日高屋の売りは、中華そばが一杯390円(税込み)という低価格だ。食材価格の高騰で他のラーメンチェーンが
値上げに走る中でも価格を据え置いてきた。麺などの食材を製造する自社工場での自動化を進める一方、
店舗では店員を呼ばずに注文できるタッチパネル式端末の導入を増やし、生産性の向上とコスト削減を両立してきた。低価格路線の継続は客数の増加という結果で表れた。22年3~5月期の既存店客数は前年同期比28.8%増。
3月にまん延防止等重点措置(まん防)が解除されたことが大きいが、「価格を据え置いた効果もあった」(青野社長)https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2233733001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=680&h=425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=100&fit=crop&bg=FFFFFF&s=1fbe08413f9bfaf85f8309e8506b622e
https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2234829001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=638&h=1425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=45&fit=crop&bg=FFFFFF&s=15d0b497c5728c7847deb779f91f954eただ、食材高の波に日高屋もあらがえなくなっている。麺用の小麦粉やスープに不可欠なしょうゆの価格が上昇しているだけではない。
特に影響が大きいのが、豚肉や豚の脂である「ラード」価格の高騰だ。同社は豚肉の一部とラードを輸入に頼っている。消費者に受け入れてもらうには、値上げだけではなく、お得感を感じてもらえる商品を作れるかがカギを握る。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB29AYB0Z20C22A7000000/?unlock=1
- 2 : 2022/08/06(土) 22:13:30.73 ID:5a4AyS3H0
- ニューヨークなら4000円
- 7 : 2022/08/06(土) 22:15:52.47 ID:3qbp1ORB0
- >>2
> ニューヨークなら4000円
日本のビザ高いねーっていわれてるよ(爆笑)
- 3 : 2022/08/06(土) 22:13:43.84 ID:uyQYrZ9m0
- あんなしょぼいラーメンでもそんなに切迫してたんだw
- 20 : 2022/08/06(土) 22:19:57.82 ID:B96arV5u0
- >>3
貧乏飯だから食材の値上げが深刻なんだろ。 - 4 : 2022/08/06(土) 22:14:35.87 ID:/gTXmhSO0
- >>1
390円とホッピーセットと中おかわり2回が俺の楽しみだったのに - 5 : 2022/08/06(土) 22:14:43.28 ID:6hvpS7ss0
- 日高屋は値段の割にうまい
- 34 : 2022/08/06(土) 22:22:59.03 ID:Z+eBsqv00
- >>5
それな - 6 : 2022/08/06(土) 22:15:22.56 ID:3qbp1ORB0
- 小麦粉の先物も下がってるけどね
他がクズなだけで
- 9 : 2022/08/06(土) 22:16:56.42 ID:oNqwoZLZ0
- まあ値上げしてもしゃあないわな
ただしトッピングのチャーシューをショボくするのは許さん - 36 : 2022/08/06(土) 22:24:13.50 ID:aPFPAlia0
- >>9
豚インフルエンザの影響受けてる - 10 : 2022/08/06(土) 22:17:06.33 ID:ss+EHIi50
- 小麦も小麦風なんちゃらとか無理にその値段で売ると訳分からん原材料になるんだろ
肉魚系の格安店も死肉とか死魚とかもありそうだよな - 11 : 2022/08/06(土) 22:17:18.53 ID:4kBc1RB20
- 西八王子のまんぷく亭はラーメン100円でギョーザが200円だった。
- 12 : 2022/08/06(土) 22:18:06.84 ID:uyQYrZ9m0
- 昔びっくりラーメンとかいうきったないラーメン屋あったよな。なぜか吉牛が買収した
- 13 : 2022/08/06(土) 22:18:11.86 ID:UjsYUD8C0
- 令和生まれは滝沢秀明知らないらしいぞ
- 14 : 2022/08/06(土) 22:18:50.28 ID:uyQYrZ9m0
- >>13
八王子のスターのタッキー(涙) - 15 : 2022/08/06(土) 22:18:55.26 ID:sWXg4Rru0
- 日高屋は野菜たっぷりタンメンを食べに行く所
- 16 : 2022/08/06(土) 22:19:23.71 ID:QD38Ae+K0
- 名古屋といえばスガキヤラーメン
世界の果てまでスガキヤラーメン - 17 : 2022/08/06(土) 22:19:30.43 ID:32AcvKIW0
- 福岡来いよ。
ラーメン大盛が380円だぞ? - 18 : 2022/08/06(土) 22:19:39.10 ID:E6yMmKCS0
- 500円までならいいよ
- 21 : 2022/08/06(土) 22:20:14.55 ID:KFgfZ86C0
- 福しんが頑張ってくれるはず!
- 28 : 2022/08/06(土) 22:21:49.04 ID:uGPNCMh50
- >>21
福しんは最近値上げしたけど、手もみラーメン・おともラーメンは値上げしてないから当分維持すると思われる - 22 : 2022/08/06(土) 22:20:52.18 ID:XuddhY7t0
- 結果も出さず税金で遊んでるだけのボンクラを処分するべきだわ
- 23 : 2022/08/06(土) 22:20:58.75 ID:q7EdqZio0
- 日高屋はレバニラ定食を食べるところ
- 24 : 2022/08/06(土) 22:21:00.17 ID:eGp8eZR+0
- 博多ラーメンはかたや。
- 25 : 2022/08/06(土) 22:21:16.11 ID:arCYyWGy0
- 替玉で稼げよ
- 26 : 2022/08/06(土) 22:21:37.75 ID:9Ne9OJIt0
- 坦々麺が無くなって全く行かなくなったな
- 27 : 2022/08/06(土) 22:21:44.22 ID:6ddmOalR0
- 元総理によればカップラーメンは400円らしいからギリセーフ
- 30 : 2022/08/06(土) 22:22:31.55 ID:BE1yu/Ko0
- 一人の来客あたり390円の広告宣伝費と考えたら安いかもな
- 32 : 2022/08/06(土) 22:22:33.37 ID:lrrEhs6M0
- 半ラーメン?
- 33 : 2022/08/06(土) 22:22:52.46 ID:walN7Ysj0
- 値上げして労働賃金もついでに上げろ
- 35 : 2022/08/06(土) 22:24:12.09 ID:B96arV5u0
- 実際幸楽苑でも一般の金額ではおやつの量で、
満腹にしようとすると1000円位取られるんだよな。
なら別のラーメン店行くかと思ってしまう。 - 38 : 2022/08/06(土) 22:25:10.09 ID:JkKO9j8/0
- ラーメン昔はクソマズだったけど最近はうますぎて通ってる
こんなうまいのにめちゃくちゃ安くて申し訳ないから値上げ歓迎 - 39 : 2022/08/06(土) 22:26:05.95 ID:aPFPAlia0
- 大阪ならめしや食堂のラーメンが安いから大丈夫。
- 42 : 2022/08/06(土) 22:26:20.05 ID:GTox6Cql0
- 617円が平均ってそんなわけねーだろと思ったがスガキヤみたいなの考えるとそうなのかもな。
- 43 : 2022/08/06(土) 22:26:28.59 ID:uyQYrZ9m0
- 今は知らんけど大盛無料券ループで通ったよな?
- 44 : 2022/08/06(土) 22:26:37.57 ID:ulbrrLnz0
- 野菜たっぷりタンメン+3個餃子が最強だよな。
- 45 : 2022/08/06(土) 22:26:53.47 ID:d4C7s8fu0
- DQN客層隔離できるから日高屋には頑張ってもらいたい
- 47 : 2022/08/06(土) 22:27:39.52 ID:uyQYrZ9m0
- >>45
1000べろ気分で長居するアル中がメインな時点で・・・ - 46 : 2022/08/06(土) 22:27:05.80 ID:ElTIE8oa0
- スガキヤ360円だぞ甘えんな
- 48 : 2022/08/06(土) 22:27:42.71 ID:Wx9AvfBN0
- ここは麺が不味い
- 50 : 2022/08/06(土) 22:28:08.95 ID:aPFPAlia0
- スガキヤ300円越えたらどんどん値上がりしてるな
- 51 : 2022/08/06(土) 22:28:32.97 ID:rlTVC+Jr0
- 味噌ラーメンしか食わんから値上げしてええで👍✨
- 52 : 2022/08/06(土) 22:29:15.67 ID:ncFn1ijQ0
- 幸楽苑290円だったな
- 53 : 2022/08/06(土) 22:29:31.23 ID:uyQYrZ9m0
- 前にがっちりマンデーに出てた日高屋の社長が
「うまいこだわりのラーメンはいいけど、日高屋はそういうのではなくて
毎日食べても飽きがこないのを目指して日常的に来店いてほしーの」って言ってたな。
ワイにとってはハレな食い物やけどw - 64 : 2022/08/06(土) 22:32:17.35 ID:oNqwoZLZ0
- >>53
物凄く納得できるし、実現できてるね
長年毎日3食カロリーメイトを仕事しながら食ってた俺には
とても行きやすい店だw - 54 : 2022/08/06(土) 22:29:32.37 ID:kNtHa6pv0
- ちょっと値上げするのはやむなしだろう
とにかく質だけは下げないで - 56 : 2022/08/06(土) 22:30:18.24 ID:3qbp1ORB0
- 矛盾してますよ、中部関西圏のかた
- 57 : 2022/08/06(土) 22:30:32.11 ID:8NGNNBQ60
- 醤油ラーメンだとそんなにコストかからんやろ
- 63 : 2022/08/06(土) 22:32:16.59 ID:GTox6Cql0
- >>57
化学調味料大量に使ってたら安くできるし、天然のだし取ってたら醤油ラーメンでも高く付く。美味しさや健康への影響はどっちもほぼ同じ。 - 58 : 2022/08/06(土) 22:31:02.18 ID:aPFPAlia0
- スガキヤはチャーシューしょぼくなったから質も下がってる
- 59 : 2022/08/06(土) 22:31:03.04 ID:V9VAW0KY0
- 街中華なら400円くらいだろ
- 60 : 2022/08/06(土) 22:31:37.65 ID:ic/qH1GO0
- 値段固定第一になってる所が面白いよな
その味が好きなら、値段は極端に上がらない限りは問題ないはずなのに - 61 : 2022/08/06(土) 22:32:00.03 ID:g9qBIgIV0
- この日高屋地元の下井草の日高屋じゃん
日高屋は餃子おいしいと思う - 65 : 2022/08/06(土) 22:32:26.14 ID:rZH9HXM00
- チャーハンと半ラーメン頼むとスープついてきたりついてこなかったりする
- 66 : 2022/08/06(土) 22:33:47.54 ID:EFbJJZ/S0
- 昨日久々に行ったけどチャーハンの味落ちた気する
- 67 : 2022/08/06(土) 22:33:53.76 ID:muDdPNPe0
- 涼しくなるまで食いたくねえ
- 69 : 2022/08/06(土) 22:34:49.73 ID:3qbp1ORB0
- アンコと味噌とソースばっかりの舌が一丁前に
- 72 : 2022/08/06(土) 22:35:47.21 ID:Gy2S7uVY0
- >>1
床屋が軒並み値上していて
4500円だったのが5100円
3500円のカットのみが4200円になった
さすがに便乗値上げしすぎだろ
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