日高屋、1杯390円もう限界 ちなみに総務省によるとラーメン全国平均一杯617円だそうです

1 : 2022/08/06(土) 22:12:57.37 ID:aANfD6dQ0

「庶民の味」の代表格、ラーメンの価格が上がっている。総務省によると、6月の中華そば(ラーメン)の全国平均単価は617円と
調査を始めた2000年以降で最高となった。ウクライナ危機に端を発した小麦や豚肉などの食材価格の高騰が響く。
値上げの波は個人経営店だけでなく、大量生産で低価格を保ってきた大手チェーンにも広がる。価格に厳しい消費者が多い食べ物なだけに、
食材高にどう立ち向かうのか。

「これまでギリギリで(値上げせずに)やってきたが、さすがに限界が来た」。ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高の青野敬成社長は、
苦渋の表情を浮かべる。

日高屋の売りは、中華そばが一杯390円(税込み)という低価格だ。食材価格の高騰で他のラーメンチェーンが
値上げに走る中でも価格を据え置いてきた。麺などの食材を製造する自社工場での自動化を進める一方、
店舗では店員を呼ばずに注文できるタッチパネル式端末の導入を増やし、生産性の向上とコスト削減を両立してきた。

低価格路線の継続は客数の増加という結果で表れた。22年3~5月期の既存店客数は前年同期比28.8%増。
3月にまん延防止等重点措置(まん防)が解除されたことが大きいが、「価格を据え置いた効果もあった」(青野社長)

https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2233733001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=680&h=425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=100&fit=crop&bg=FFFFFF&s=1fbe08413f9bfaf85f8309e8506b622e
https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2234829001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=638&h=1425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=45&fit=crop&bg=FFFFFF&s=15d0b497c5728c7847deb779f91f954e

ただ、食材高の波に日高屋もあらがえなくなっている。麺用の小麦粉やスープに不可欠なしょうゆの価格が上昇しているだけではない。
特に影響が大きいのが、豚肉や豚の脂である「ラード」価格の高騰だ。同社は豚肉の一部とラードを輸入に頼っている。

消費者に受け入れてもらうには、値上げだけではなく、お得感を感じてもらえる商品を作れるかがカギを握る。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB29AYB0Z20C22A7000000/?unlock=1

2 : 2022/08/06(土) 22:13:30.73 ID:5a4AyS3H0
ニューヨークなら4000円
7 : 2022/08/06(土) 22:15:52.47 ID:3qbp1ORB0
>>2

> ニューヨークなら4000円

日本のビザ高いねーっていわれてるよ(爆笑)

3 : 2022/08/06(土) 22:13:43.84 ID:uyQYrZ9m0
あんなしょぼいラーメンでもそんなに切迫してたんだw
20 : 2022/08/06(土) 22:19:57.82 ID:B96arV5u0
>>3
貧乏飯だから食材の値上げが深刻なんだろ。
4 : 2022/08/06(土) 22:14:35.87 ID:/gTXmhSO0
>>1
390円とホッピーセットと中おかわり2回が俺の楽しみだったのに
5 : 2022/08/06(土) 22:14:43.28 ID:6hvpS7ss0
日高屋は値段の割にうまい
34 : 2022/08/06(土) 22:22:59.03 ID:Z+eBsqv00
>>5
それな
6 : 2022/08/06(土) 22:15:22.56 ID:3qbp1ORB0
小麦粉の先物も下がってるけどね

他がクズなだけで

9 : 2022/08/06(土) 22:16:56.42 ID:oNqwoZLZ0
まあ値上げしてもしゃあないわな
ただしトッピングのチャーシューをショボくするのは許さん
36 : 2022/08/06(土) 22:24:13.50 ID:aPFPAlia0
>>9
豚インフルエンザの影響受けてる
10 : 2022/08/06(土) 22:17:06.33 ID:ss+EHIi50
小麦も小麦風なんちゃらとか無理にその値段で売ると訳分からん原材料になるんだろ
肉魚系の格安店も死肉とか死魚とかもありそうだよな
11 : 2022/08/06(土) 22:17:18.53 ID:4kBc1RB20
西八王子のまんぷく亭はラーメン100円でギョーザが200円だった。
12 : 2022/08/06(土) 22:18:06.84 ID:uyQYrZ9m0
昔びっくりラーメンとかいうきったないラーメン屋あったよな。なぜか吉牛が買収した
13 : 2022/08/06(土) 22:18:11.86 ID:UjsYUD8C0
令和生まれは滝沢秀明知らないらしいぞ
14 : 2022/08/06(土) 22:18:50.28 ID:uyQYrZ9m0
>>13
八王子のスターのタッキー(涙)
15 : 2022/08/06(土) 22:18:55.26 ID:sWXg4Rru0
日高屋は野菜たっぷりタンメンを食べに行く所
16 : 2022/08/06(土) 22:19:23.71 ID:QD38Ae+K0
名古屋といえばスガキヤラーメン
世界の果てまでスガキヤラーメン
17 : 2022/08/06(土) 22:19:30.43 ID:32AcvKIW0
福岡来いよ。
ラーメン大盛が380円だぞ?
18 : 2022/08/06(土) 22:19:39.10 ID:E6yMmKCS0
500円までならいいよ
21 : 2022/08/06(土) 22:20:14.55 ID:KFgfZ86C0
福しんが頑張ってくれるはず!
28 : 2022/08/06(土) 22:21:49.04 ID:uGPNCMh50
>>21
福しんは最近値上げしたけど、手もみラーメン・おともラーメンは値上げしてないから当分維持すると思われる
22 : 2022/08/06(土) 22:20:52.18 ID:XuddhY7t0
結果も出さず税金で遊んでるだけのボンクラを処分するべきだわ
23 : 2022/08/06(土) 22:20:58.75 ID:q7EdqZio0
日高屋はレバニラ定食を食べるところ
24 : 2022/08/06(土) 22:21:00.17 ID:eGp8eZR+0
博多ラーメンはかたや。
25 : 2022/08/06(土) 22:21:16.11 ID:arCYyWGy0
替玉で稼げよ
26 : 2022/08/06(土) 22:21:37.75 ID:9Ne9OJIt0
坦々麺が無くなって全く行かなくなったな
27 : 2022/08/06(土) 22:21:44.22 ID:6ddmOalR0
元総理によればカップラーメンは400円らしいからギリセーフ
30 : 2022/08/06(土) 22:22:31.55 ID:BE1yu/Ko0
一人の来客あたり390円の広告宣伝費と考えたら安いかもな
32 : 2022/08/06(土) 22:22:33.37 ID:lrrEhs6M0
半ラーメン?
33 : 2022/08/06(土) 22:22:52.46 ID:walN7Ysj0
値上げして労働賃金もついでに上げろ
35 : 2022/08/06(土) 22:24:12.09 ID:B96arV5u0
実際幸楽苑でも一般の金額ではおやつの量で、
満腹にしようとすると1000円位取られるんだよな。
なら別のラーメン店行くかと思ってしまう。
38 : 2022/08/06(土) 22:25:10.09 ID:JkKO9j8/0
ラーメン昔はクソマズだったけど最近はうますぎて通ってる
こんなうまいのにめちゃくちゃ安くて申し訳ないから値上げ歓迎
39 : 2022/08/06(土) 22:26:05.95 ID:aPFPAlia0
大阪ならめしや食堂のラーメンが安いから大丈夫。
42 : 2022/08/06(土) 22:26:20.05 ID:GTox6Cql0
617円が平均ってそんなわけねーだろと思ったがスガキヤみたいなの考えるとそうなのかもな。
43 : 2022/08/06(土) 22:26:28.59 ID:uyQYrZ9m0
今は知らんけど大盛無料券ループで通ったよな?
44 : 2022/08/06(土) 22:26:37.57 ID:ulbrrLnz0
野菜たっぷりタンメン+3個餃子が最強だよな。
45 : 2022/08/06(土) 22:26:53.47 ID:d4C7s8fu0
DQN客層隔離できるから日高屋には頑張ってもらいたい
47 : 2022/08/06(土) 22:27:39.52 ID:uyQYrZ9m0
>>45
1000べろ気分で長居するアル中がメインな時点で・・・
46 : 2022/08/06(土) 22:27:05.80 ID:ElTIE8oa0
スガキヤ360円だぞ甘えんな
48 : 2022/08/06(土) 22:27:42.71 ID:Wx9AvfBN0
ここは麺が不味い
50 : 2022/08/06(土) 22:28:08.95 ID:aPFPAlia0
スガキヤ300円越えたらどんどん値上がりしてるな
51 : 2022/08/06(土) 22:28:32.97 ID:rlTVC+Jr0
味噌ラーメンしか食わんから値上げしてええで👍✨
52 : 2022/08/06(土) 22:29:15.67 ID:ncFn1ijQ0
幸楽苑290円だったな
53 : 2022/08/06(土) 22:29:31.23 ID:uyQYrZ9m0
前にがっちりマンデーに出てた日高屋の社長が
「うまいこだわりのラーメンはいいけど、日高屋はそういうのではなくて
毎日食べても飽きがこないのを目指して日常的に来店いてほしーの」って言ってたな。
ワイにとってはハレな食い物やけどw
64 : 2022/08/06(土) 22:32:17.35 ID:oNqwoZLZ0
>>53
物凄く納得できるし、実現できてるね
長年毎日3食カロリーメイトを仕事しながら食ってた俺には
とても行きやすい店だw
54 : 2022/08/06(土) 22:29:32.37 ID:kNtHa6pv0
ちょっと値上げするのはやむなしだろう
とにかく質だけは下げないで
56 : 2022/08/06(土) 22:30:18.24 ID:3qbp1ORB0
矛盾してますよ、中部関西圏のかた
57 : 2022/08/06(土) 22:30:32.11 ID:8NGNNBQ60
醤油ラーメンだとそんなにコストかからんやろ
63 : 2022/08/06(土) 22:32:16.59 ID:GTox6Cql0
>>57
化学調味料大量に使ってたら安くできるし、天然のだし取ってたら醤油ラーメンでも高く付く。美味しさや健康への影響はどっちもほぼ同じ。
58 : 2022/08/06(土) 22:31:02.18 ID:aPFPAlia0
スガキヤはチャーシューしょぼくなったから質も下がってる
59 : 2022/08/06(土) 22:31:03.04 ID:V9VAW0KY0
街中華なら400円くらいだろ
60 : 2022/08/06(土) 22:31:37.65 ID:ic/qH1GO0
値段固定第一になってる所が面白いよな
その味が好きなら、値段は極端に上がらない限りは問題ないはずなのに
61 : 2022/08/06(土) 22:32:00.03 ID:g9qBIgIV0
この日高屋地元の下井草の日高屋じゃん
日高屋は餃子おいしいと思う
65 : 2022/08/06(土) 22:32:26.14 ID:rZH9HXM00
チャーハンと半ラーメン頼むとスープついてきたりついてこなかったりする
66 : 2022/08/06(土) 22:33:47.54 ID:EFbJJZ/S0
昨日久々に行ったけどチャーハンの味落ちた気する
67 : 2022/08/06(土) 22:33:53.76 ID:muDdPNPe0
涼しくなるまで食いたくねえ
69 : 2022/08/06(土) 22:34:49.73 ID:3qbp1ORB0
アンコと味噌とソースばっかりの舌が一丁前に
72 : 2022/08/06(土) 22:35:47.21 ID:Gy2S7uVY0
>>1
床屋が軒並み値上していて
4500円だったのが5100円
3500円のカットのみが4200円になった
さすがに便乗値上げしすぎだろ

コメント

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