鶏のむね肉をなんとかおいしく食べようと努力してる人いるでしょ

1 : 2022/08/27(土) 20:31:37.05 ID:FWI6hClU0: 鶏むね肉でチンジャオロース
https://www.akita-abs.co.jp/blog/abst/archives/4280
2 : 2022/08/27(土) 20:32:22.75 ID:JIi77Kzs0: チキンカツカレーにするなら胸肉のほうがいい
3 : 2022/08/27(土) 20:32:43.41 ID:P/IqxW/80: なんならむね肉がまずいってのがいまいちわからなんだけど
4 : 2022/08/27(土) 20:33:07.37 ID:/QvBRwwsM: 砂糖をなびるとふんわりやわらかく仕上がるそうだな
5 : 2022/08/27(土) 20:33:26.56 ID:YBQ2k7qt0: 王将の唐揚げはすごいな
まさかの胸肉だから旨いというレベルまで昇華した
6 : 2022/08/27(土) 20:34:00.94 ID:WXdWgOx20: あれぼく
元々うまい気もするけど
7 : 2022/08/27(土) 20:36:27.94 ID:QBWg9HX5M: なぜかネットは答えを無視し続けるよね
料理人を下に見てるからなんだろうけど
おれのほうがすごいこれが正解みたいな主張が強すぎて
8 : 2022/08/27(土) 20:37:13.32 ID:Rww40WTV0: 近所のスーパーで売ってる地鶏の胸肉が何もしなくてもうまい
9 : 2022/08/27(土) 20:37:29.75 ID:7vku6J5z0: 普通にソテーするだけで美味くないか
ニンニクとバターと焦がし醤油でんまい
10 : 2022/08/27(土) 20:37:40.32 ID:MHUU9D890: しっとりさせようとするよりパッサパサを楽しむ方が良い
茹でてほぐして胡麻ドレッシング最高
11 : 2022/08/27(土) 20:37:43.77 ID:O8lrqcXG0: 唐揚げは胸で作るほうがすこ
12 : 2022/08/27(土) 20:38:13.71 ID:GMcRcGL00: そもそも不味いか？
あっさりしてるとは思うが
13 : 2022/08/27(土) 20:38:31.78 ID:qTtLIhl70: 俺は唐揚げは胸肉でしか作らないよ
もも肉は脂っこい
14 : 2022/08/27(土) 20:40:34.86 ID:7XHJVM3/0: もうもも肉よりすこなんだ
15 : 2022/08/27(土) 20:40:45.52 ID:rgytLXF/0: ばあちゃんが作ってくれたムネ肉の唐揚げがクソ美味かった
うろ覚えだけどたしか醤油かなんかに何時間か漬けておいたんだったかな
23 : 2022/08/27(土) 20:43:25.74 ID:4fPNDJJz0: >>15
醤油につけとくと固くなるから水か出汁と合わせた調味液だと思う
あと漬ける時にくっそ揉んだら柔らかくなる
16 : 2022/08/27(土) 20:41:10.40 ID:4fPNDJJz0: 胸肉とガラ合わせてスープ取ってる
脂が少ないから丸鶏より取りやすくて美味しい
スープとったら捨てるが
17 : 2022/08/27(土) 20:41:30.70 ID:fLjjmcqF0: 胸の唐揚げはﾏﾁﾞで美味しいよね～
でも需要ふえてもいやだから世間の今の評価でいいと思うw
18 : 2022/08/27(土) 20:42:09.81 ID:Yfwpo9Ax0: 最近家で揚げるから揚げは胸肉だけど気に入ってる
19 : 2022/08/27(土) 20:42:38.85 ID:h+uZATBd0: レンチンでよくね
20 : 2022/08/27(土) 20:43:09.33 ID:MqFvpJI10: 表面炙って刺し身
21 : 2022/08/27(土) 20:43:15.85 ID:RIQgoXsMM: だからスロークッカーで鶏ハムだって言ったろ
22 : 2022/08/27(土) 20:43:21.53 ID:FfElyHdU0: チキン南蛮
24 : 2022/08/27(土) 20:44:36.43 ID:tUyElAc20: バターと一緒に食うと美味いよ
25 : 2022/08/27(土) 20:44:38.57 ID:MSj2Dhdn0: おまえらもうジジババだからモモ肉とかキツいだろ？
26 : 2022/08/27(土) 20:44:45.42 ID:JYI2GQm10: ササミのほうが取り扱いやすい
値段もそう変わんない
27 : 2022/08/27(土) 20:44:49.57 ID:LnkRowFE0: タンドリーチキンにしたらいい
モモのほうがうまいがムネでもいける
28 : 2022/08/27(土) 20:45:29.47 ID:fX0sbla10: くぼれあ
29 : 2022/08/27(土) 20:46:48.36 ID:1ucL3qkI0: 小麦粉をちょっとまぶせば
単にフライパンで焼くだけでぐにゃぐにゃになる

モモより胸の方がはるかに柔らかいことがよくわかる
30 : 2022/08/27(土) 20:47:53.93 ID:c9MoU4430: 茹でた胸肉を刻んで漬けると美味い
31 : 2022/08/27(土) 20:47:56.99 ID:TeCiY3oz0: 脂身が少ないって理由で油も使いたくないって人が努力してるだけでしょ
油使って良いならそんなまずいとは思わないし
32 : 2022/08/27(土) 20:49:05.51 ID:O0z/ZmpR0: そんな特別なことしなくても普通にうまいと思うんだけど
33 : 2022/08/27(土) 20:49:26.54 ID:S/HIZpDG0: ミンチとか胸肉だと思うけどうまいやろ
34 : 2022/08/27(土) 20:49:56.27 ID:fLjjmcqF0: あと縦に半分に切って叩いて伸ばしてトンカツみたいに揚げてサンドにするとさ～
ほぼ激安カツサンドになるよw
35 : 2022/08/27(土) 20:50:36.24 ID:zyBcvlRa0: 昔もも肉はむにゅむにゅしててキモいって書き込みがあったけど、胸肉がメインになると分かるようになってきた
36 : 2022/08/27(土) 20:50:44.30 ID:M1IusuP+0: 何でも美味しくして頂くんだが
37 : 2022/08/27(土) 20:51:04.00 ID:4dkGW6yx0: 不味いってことにしておいた方が都合いい
需要が高まりすぎて値段があがると厄介
38 : 2022/08/27(土) 20:51:13.15 ID:JzYm4njr0: バンバンジーにするには胸肉の方がいいかな
39 : 2022/08/27(土) 20:51:39.65 ID:VNMsn2jm0: 鶏の回鍋肉も意外と美味い
40 : 2022/08/27(土) 20:51:46.06 ID:Cr74Bhxj0: ハムにしてソースつけて食うぐらいしかない
41 : 2022/08/27(土) 20:52:56.03 ID:nZwWql310: カレーにすると3日目くらいにようやく美味くなる
42 : 2022/08/27(土) 20:54:22.40 ID:iqEZWnpi0: むしろあのパサパサを肯定しないと嘘だよな
だからサラダには使う
43 : 2022/08/27(土) 20:54:27.84 ID:pmjUCMa00: チキンカツが胸肉を一番うまく食す方法
44 : 2022/08/27(土) 20:55:10.98 ID:6IWfV9bU0: チキン南蛮最強
あっさり胸肉にこってりタルタルソースが相性抜群
45 : 2022/08/27(土) 20:55:19.57 ID:O+hMnMuS0: 鶏天美味い
46 : 2022/08/27(土) 20:56:16.11 ID:MO+ynB/h0: 片栗粉付けて茹でると美味いぞ
47 : 2022/08/27(土) 20:57:42.20 ID:uDwZoMGz0: カレーかシチューのボリューム出し用
48 : 2022/08/27(土) 20:57:43.59 ID:4bvcYHq70: チキンカツは胸肉一択だろ
綿棒で叩いて伸ばしてから揚げると火が通りやすいし柔らかくて旨い
49 : 2022/08/27(土) 20:58:02.28 ID:1ucL3qkI0: そうそう

パン粉でも天ぷら粉でも小麦粉でも片栗粉でもなんでもいいから
何かをまぶせばムネの方が水気たっぷりで柔らかい
50 : 2022/08/27(土) 20:58:08.47 ID:KeBp8FJ60: とり天美味い
51 : 2022/08/27(土) 20:59:22.20 ID:ZVC99c0d0: トマト煮込みにして食ってるわ
52 : 2022/08/27(土) 21:00:04.74 ID:vr4cp5w8a: パッサパサ大好きなんだよな
お菓子のスコーンも苦いくらいのパッサパサモッソモソが大好き
53 : 2022/08/27(土) 21:00:58.08 ID:t9hz8ZO70: 嫌儲で教えてもらったブライン液なるものに漬けたら本当に柔らかくなったわ
54 : 2022/08/27(土) 21:01:12.84 ID:EZiLH6Yo0: 鶏ハム一択
55 : 2022/08/27(土) 21:01:41.51 ID:0jt+dApKd: 薄く切って網で焼く
56 : 2022/08/27(土) 21:01:58.84 ID:7XN+IBiy0: 普通に茹でて塩かけるだけで美味いだろ
現代人は味覚バグってる
57 : 2022/08/27(土) 21:02:20.85 ID:1I27S9zF0: てきとうに焼くだけで美味いっす
58 : 2022/08/27(土) 21:02:53.82 ID:SF5gNLg2d: 小麦粉まぶしてノンフライヤーで揚げろ
59 : 2022/08/27(土) 21:03:18.29 ID:GPhyqPJqp: ごま油ベースのタレに付けてからとり天にすると美味いぞ
60 : 2022/08/27(土) 21:03:38.06 ID:bcDjKUrj0: 注射器使え
ドロドロに溶けた松阪牛を注射器で注入してみろ
飛ぶぞ
61 : 2022/08/27(土) 21:04:05.02 ID:uYWqkyIx0: パサパサ好きだから全然OK
62 : 2022/08/27(土) 21:04:09.16 ID:NMzVz2Wn0: ミンチにしてつくね
これでいい
63 : 2022/08/27(土) 21:04:19.36 ID:Au60e/5G0: 低温調理くらいが努力ならあらゆる料理が努力になってしまうな
65 : 2022/08/27(土) 21:04:52.57 ID:t42xw70T0: 鶏ハムは胸肉やろ