- ぬるくなっちゃうじゃん
- 冷たい麺？
- >>2
冷たい麺でしょ
>>3
でも、冷たい麺がスタンダードじゃん
わざわざ「あつもり」とか分けてあるし - あったかい麺のもあるが
つか暖めなおししてもらえよ - つけ麺食いたくなってきた
- >>5
つけ麺好き？ - 好きよ
- >>7
麺は冷たい方が好き？
>>8
いやそうだけどさ
矛盾してんじゃん
温かいご飯に冷たいカレーかけないだろ？ - >>10
うん - >>12
なんで麺が冷たいのか考えたことある？ - >>13
ない
麺が引き締まっていいんじゃないッスか - >>10
冷や飯に熱々のカレー掛けて食べるの好き
と言うか熱々の米があんま好きじゃない - >>10
冷たいもんと熱いもんを合わせる料理はあるじゃん
つけ麺もそういう感じがスタンダードなんでね？
熱いか冷たいか全振り派の人にはそのバージョンにもできるし - 一気に全部入れるわけじゃないしいきなりぬるくはならないじゃん
- 熱盛！
- ？
- すみません
熱盛と出てしまいました - アイスの天ぷらなんかはどう？
- じゃあラーメン頼めよ
- 食いたくなってきた
- 本当はスープも冷たくていいんだけど脂がね溶けないからね
- 冷たい方が麺の味がして美味いから
- つけ麺出す店って麺のこだわりがあってなにもつけなくても美味い麺出してくるところもあるよね
- 逆にぬるくなる事でなにか問題あるの？
熱々だと火傷するしちょうどいいじゃん - つけ麺好きなんだけど魚粉スープあんまり好きじゃ無い
なんでつけ麺ってどこも魚粉なんだろう - >>25
昆布水のつけ麺食ってこい - >>27
どこで食えるの？ - それとも>>1は熱々のラーメンでもふーふーせずそのまま食うの？
- なんでだろうな
でも熱盛で食うより普通に冷たい麺で食った方が美味い - 猫舌なの (´・ω・`)
- ぬるい方がより味を感じられるからだよ
- 蕎麦屋の鴨セイロからパクって出来たんだろうね
そば湯→スープ割りなんてモロそうだし - 普通のラーメン用のスープとつけ麺用のスープとで作り方違うだろうしな
つけ麺用のスープは冷たい麺で食べるのに適したスープにしてる - 食べかけで冷めたスープを温めるために焼き石（実際は石でなくて鉄）を入れてくれる店があるけど
あれ客が食べ終わった器から焼き石を取り出してそのまま網の上で加熱して次の客のスープにドボンなんだよね
そりゃ加熱してるから細菌やらウイルスやらは確実に死滅して衛生上は問題ないんだろうけど何だかな・・・ - 確かに冷たい麺である必要が無いなｗ
あったかいメンのほうがいいじゃん
- わかるわ
すぐぬるくなっちまうのどうにかならんのかあれ
一口食うごとに不味くなっていく - お蕎麦のつけ鴨はどうなの？
あれも冷たい麺に暖かいつけ汁だよどんどんぬるくなっていく - ラーメンは熱いものフーフー冷まして食うものという先入観があるんだな
- >>38
先入観強い人種は偏見が強くて固執するんだよな - うちの親父冷蔵庫で冷やしたカレーをご飯にかけて食うわ
- だいたい食い終わってもつけ汁まだ熱いんだが
ちな猫舌でも早食いでもない
ぬるくなるのって気になった事ないな - 温かいスープ飲んでこそのラーメンだろって思う
麺類じゃなくてスープ類なんだよ - >>42
では油そばまぜそばも否定派？ - >>42
つけめんはラーメンじゃなくてつけめんだけど - 1口目が美味いかそうでないか感もある所はあるな
冷えたら脂が固まるようなつけ汁の店はすぐ不味くなる - 体温に近い方が美味さがモロに出るって聞いた
- つけ麺はぬるい食べ物なんだよ
- つけ麺の麺は基本極太麺だからな
茹でてから水で滑りとりと麺を締めるのが基本
熱盛の場合はそこからまた温める必要があるからめんどいんよ - スープの香りは熱い方が立つ
麺の味や香りは冷たい方が立つ
いいとこ取りなんだよ - つけ麺TETSUみたいにダシ湯に麺入れて出てくる熱盛すき
- つけ麺ってカレーうどんくらい損してる気がする
損と言うかラーメンの下位でしかない - 麺は冷たく
タレは熱く
この温度差を味わうんだよ
それが出来ないのを馬鹿舌とゆうんだよ - 俺も冷たい麺意味不明だからあつもり頼んでる
- おまえらこんな時間に食いもんの話しやがって
コロナで深夜に開いてる店ないじゃねぇかくっそ！！！！ - つ コンビニ
- 普通熱盛だろ
- つけ麺をしっかりスープに漬け込んで食べていそう
あと昆布系のつけ麺食ったけどありゃそうめんだったわ
- 食べてるうちにスープがぬるくならないような工夫とか
ぬるくなったらすぐ温めなおすとかできんの？
まじでちょっと食べたらすぐぬるくなるじゃん - 旅館の一人鍋みたいなんに入れて固形燃料燃やして出せばいいんじゃね
- つけ麺はあの温度差が美味しさの秘密だと思う
- つけ麺てそもそも麺がのびないように考えたものじゃないのか
- >>62
これ
つけ麺はそもそも麺が伸びないように締まりが良いように考えられてる
つまり麺を活かすことを第一に考えた結果
だから麺が冷たい
だからスープが熱い - あつ盛りでしか食わんわ
- 醤油系のちょっと酸っぱいつけ麺すき
- あつあつ
あつひや
ひやあつ
ひやひや
ぬるぬる - スープも冷たいほうがいいわ
- でもつけ麺て方向性は間違ってるというか失敗だよな
実験で試しにやってみましたっていうメニューとしては面白いけどしょせんはそれだけ
普通にラーメンの方が美味しい - あつもり頼めばいいのに
あのさ、つけ麺ってさ、なんで熱いスープに冷たい麺をつけて食べるわけ？？
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