【グルメ】「3D肉プリンター」2021年にも食肉業者むけ発売へ。植物ベースのステーキ肉を出力可能 まずは高級レストランで市場調査から

1 : 2020/07/01(水) 17:43:09.39 ID:KoVBeClX9

「3D肉プリンター」2021年にも食肉業者むけ発売へ。植物ベースのステーキ肉を出力可能
まずは高級レストランで市場調査から

Munenori Taniguchi, @mu_taniguchi
31分前 in plant-based meat

イスラエルのベンチャー企業Redefine Meatが、植物性人工肉を出力する「3D肉プリンター」を2021年にも販売することを予定しています。またその前に、まずは高級レストランでの市場調査も行うことを計画しているとのこと。

米国ではImpossible FoodsやBeyond Meatなど、植物を材料としつつも本物の味や食感を再現した人工肉の人気が高まりつつあります。ただそれらは、挽肉やハンバーガーパテのような加工済みの状態で製造、販売されるものがほとんど。

一方、Redefine Meatの3D肉プリンターは「動物の肉の見た目、質感、風味」を再現できると説明されます。つまり、ステーキのようなより本物に近い偽肉を出力できるとのことです。CEOのEshchar Ben-Shitrit氏は「動物の筋肉の構造を模倣するには3Dプリンターが必要」だとロイターに語りました。

ロイターによれば、この3D肉プリンターが出力する肉は本物の肉よりも安価で、1台あれば1時間あたり20kg、改良が進めば最終的には1時間あたり数百kgもの肉を印刷できるようになるとのこと。

近年は健康上、環境保護上、または倫理的な理由などから、植物を材料として作られる代替肉の需要が高まりつつあります。バークレイズの2019年6月のレポートでは、代替肉市場は2029年までに1400億ドルに達する可能性があるとされました。これは世界の食肉市場の1割になる量です。またForbesは新型コロナのパンデミック以降の5月上旬、代替肉の販売がそれまでよりも増加したと報告しました。

     ===== 後略 =====
全文は下記URLで

https://japanese.engadget.com/3d-meat-printer-2021-081014136.html

2 : 2020/07/01(水) 17:43:30.83 ID:wj4Igwz90
謎肉
3 : 2020/07/01(水) 17:44:50.65 ID:ewuDgk/60
昆虫じゃなきゃアリかな
4 : 2020/07/01(水) 17:45:08.55 ID:mLoDF5z10
環境団体って環境のこと考えてないから気にするな
5 : 2020/07/01(水) 17:45:12.66 ID:bqVOYSNG0
3D家畜を作れ
6 : 2020/07/01(水) 17:45:38.07 ID:GsbU8M600
ホースつくってくだちゃい
7 : 2020/07/01(水) 17:45:41.11 ID:KQqN2W+a0
色粉に昆虫使ってるんじゃ
8 : 2020/07/01(水) 17:46:06.19 ID:19TpN+gj0
もはやプリント要素あんまないな
9 : 2020/07/01(水) 17:46:15.89 ID:X8ACGCYZ0
こんなのが普通になる時代が来るのかしら
10 : 2020/07/01(水) 17:46:32.44 ID:WnL4kZjl0
昆虫をタンパク質に分解した粉から
肉を作る装置を開発してくれ
11 : 2020/07/01(水) 17:47:25.29 ID:zOwqxeEP0
>>1
    彡 ⌒ ミ
  O、<丶`∀´ >O その肉3Dプリンタでウリの9cmを改善してニダ
  ノ, )    ノ ヽ
 ん、/  っ ヽ_、_,ゝ
  (_ノωヽ_)
12 : 2020/07/01(水) 17:47:33.00 ID:pCNpVbvE0
畜産は環境負荷が高いからな
植物から直接 肉っぽいものが作れるなら悪くはない
13 : 2020/07/01(水) 17:47:56.18 ID:xI4Ric6N0
貴重なタンパク源です
14 : 2020/07/01(水) 17:48:28.18 ID:lvjbvDti0
ただの成型機だろ
15 : 2020/07/01(水) 17:48:34.89 ID:5pPiYgj20
単にペースト絞り出してるだけだろ
3Dプリンタを使う意味など無いw
16 : 2020/07/01(水) 17:48:41.87 ID:5pbfD1Eu0
まぁ30年後には
すべて人工肉になってるよ

激安になるだろうし

17 : 2020/07/01(水) 17:49:05.19 ID:wj4Igwz90
Gを食用化したら世界の食料問題解決だな。
18 : 2020/07/01(水) 17:50:36.69 ID:MQC2umD60
草肉
19 : 2020/07/01(水) 17:50:49.29 ID:Kx/tHUAk0
人間型に成型したりしないのか
20 : 2020/07/01(水) 17:51:03.19 ID:f7iJl5Zz0
ジモンがグルメ舌で↓
21 : 2020/07/01(水) 17:51:12.51 ID:DWAbCglB0
大豆ミートはキーマカレーとか麻婆豆腐にされると意外と食える
22 : 2020/07/01(水) 17:51:32.14 ID:VynR3Cd20
その植物が育成しなくなったら?
23 : 2020/07/01(水) 17:51:36.75 ID:7MeqWrXL0
ニクニク動画
24 : 2020/07/01(水) 17:52:16.69 ID:djPBbEr00
肉を食べたいヴィーガンの前でこの肉食べてみたいな
25 : 2020/07/01(水) 17:52:45.29 ID:DWAbCglB0
バッタ肉を開発出来たら助かるんじゃね?
26 : 2020/07/01(水) 17:52:45.92 ID:6yH1uFkh0
旨ければ別にいい
わざわざ動物育てるとか非効率だしな
27 : 2020/07/01(水) 17:54:48.83 ID:fKU2uSST0
野菜で作られたステーキ食べられるなんてヴィーガン歓喜じゃん!
大勝利
28 : 2020/07/01(水) 17:54:53.90 ID:bnJPJfI/0
>>1
ビヨンドミートとか怖すぎ
29 : 2020/07/01(水) 17:55:46.82 ID:6XEZKwjG0
1割くらい変な材料混ぜても気づかれないな
30 : 2020/07/01(水) 17:55:59.95 ID:6hHmjp9O0
なんでわざわざ肉にするの?
植物のまま食べればいいのに
31 : 2020/07/01(水) 17:56:00.51 ID:dHsQ8Hpr0
あの食感嫌いじゃないんだよね
肉とは全く別物だと思うけどな
何より味付けなきゃダメだしな
肉は凄いよ、やっぱ
命を一つぶっ殺して食ってるだけのことはある
33 : 2020/07/01(水) 17:57:57.82 ID:1J0tLfuP0
わざわざどうして肉に寄せるんだ?
野菜は野菜で食えよ
34 : 2020/07/01(水) 17:58:23.31 ID:85nPrHJl0
そのうち、植物が石油に変わりプラスチックゴミに変わるのか
レプカが喜んでるぞ

コメント

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