- 10位 紫菜蝦皮湯
アオサ海苔とアミエビのスープや。家庭料理も家庭料理だが、時々無性にこれが食いたくなるんだよな。材料が材料なのでインスタントのものが売ってて、お湯を注ぐだけでいつでも楽しめちゃうお手軽さがいいね。
- おまけ
- 9位 酸辣湯
お馴染みサンラータンの登場や！でも待ってほしい、日本の酸辣湯を想像すると違うものが出てくる。本来の酸辣湯の辛さはラー油じゃなくて胡椒で出すんや。赤く見えるのは黒酢を使ってるからや。
- 8位 蘿蔔排骨湯
大根とスペアリブのスープやで。スペアリブを2時間以上コトコト煮込んで旨味をだっぷり抽出したスープの旨味と大根の爽やかさな味わいが光る逸品や。夏の間は大根の代わりに冬瓜を使うのがおすすめ
- 読めない
- はよ
- 7位 薺菜雪魚羹
これは分かりやすい名前ですね。ナズナと鱈のとろみスープや。ご存知春の七草の一つナズナ、通称、ペンペン草や！実は江南地方ではメジャーな野菜である。
ペンペン草も生えないのは何故か？中国人（とワイ）が全部食っちまうからだ。
- 6位 魚頭豆腐湯
魚のお頭で出汁をとったスープや、日本語で言えばあら汁って奴やな。でも侮るなかれ、これがめちゃぅちゃうまい。両面をじっくり炒めてから終始強火で煮込むとスープが真っ白になる、これ豆知識な。
- おまけはやめろよ
- ｺﾞｳｽﾞﾘｴﾝｽｳﾋﾟｲﾊﾟｳﾍｲﾀﾝは何位や
- 5位 腌篤鮮
上海のソウルフードとも言える一品。塩漬けの豚肉と新鮮な豚肉、タケノコ、そして湯葉煮込んだスープや。塩漬け肉の塩気だけで十分なので調味料は一切入れないのがポイント。素朴だけどほっこりする江蘇料理らしい味わいが楽しめるんや。
- どうせフォーティアオチャンとかやろ
- 2日にいっぺんは見かけるなお前
- 4位 鴨血粉糸湯
初見でドン引きされるスープランキング第一位！この赤いのは何か？4デジのごとくアヒルの血だよ！アヒルの血を固めた物と春雨のスープなんだけど、意外と臭みが無くおいしい!貧血の強い味方(血だからね!)
- 3位 老母鶏湯
元気のないときはこれ！地鶏を煮込んだ黄金のスープ。調味料？塩、生姜、以上！何も足さない、何も引かない、それが一番！ちなみに老母鶏というのは卵を生んだ後の雌鳥のことな。間違っても若鶏を使ってはいけない（戒め）出汁は歳月とともに骨の髄に刻まれるからだ。
- そらもうおまけやろなあ
- 2位 酸魚湯
酸菜という白菜の酸っぱい漬物と淡白な川魚の切り身を煮込んだ滋味深いスープや。酸味と辛味の絶妙なマッチが最高！残ったスープにご飯ぶち込んでからが本番。
- 松尾昇
- スンドゥブがすこ
- スープ終わったら炒めもののランキング見たい
- >>22
炒め物編は作ってないわ
野菜ランキングなら - >>24
みせて - 1位 佛跳墻
そもそも総合ランキング2位なのでみんな予想してたとおり、こいつが一位や！アワビ、フカヒレ、なまこ、魚の浮き袋、椎茸、ホタテ、金華ハム…とにかくダシが出そうな奴を全部放り込んで弱火でひたすら煮込む正攻法で旨さを追い求めた究極のスープ。うまくないわけがない。殿堂入りにしてもよかったかな。
- >>23
どこで食えるんや - >>23
鉄鍋のジャンでみた - >>23
すまんなんて読むんや - >>33
ぶっちょうしょう - >>37
ありがとう - こんな有名なもん一位にするんならガチ勢じゃなくてもええやん
- >>25
ガチ勢ってのは別に天の邪鬼って意味ではないと思うが - しょうもな もう立てなくてええで
- ほな野菜ランキングベスト5いくで
- 5位 爆炒空芯菜
ド★定番の空芯菜。ニンニクと唐辛子と一緒にバチバチするくらいの高温で炒めていこう！これ炒めてる時咽るよね。
有名過ぎてつまらんが、でもやっぱり美味しから外せない。最近はスーパーでも売ってるので嬉しい。
- イエ口ーモンキー蟹定期
- 中華街の東北料理食ってみたいけど謎ホルモン料理食い切れるかどうかで怖い
- 4位 清炒莧菜
なんだかよくわからん野菜をニンニクで炒めた料理や。この草は炒めると汁が紫色になる恐ろしい野菜なんだが何故だか滅茶苦茶美味い。何だこれ。なんJ民によるとヒユナという野菜らしい。確かに「ひゆな」で変換できる!
- >>36
きしょ - プロ野球チップス
- 3位 蚝油生菜
レタスのオイスターソース掛けや。ほんの数秒湯通ししただけのレタスにオイスターソース、ニンニク、油で作ったアチアチのタレをかけて頂く。シャキシャキとフニャフニャの間のなんとも言えない食感が癖になる。
誰でも作れるので自炊のレパートリーに加えて見てほしい。
- このスープでしろめし食ってええんか？
- 2位 清炒豆苗
なんだ豆苗か、と言うなかれ。中国の豆苗は「大豆苗」と言って日本の豆苗とまったくの別もんや。あの豆から生えたモヤシみたいなのではなく、育った後のの若葉だけを摘み取ったものを大豆苗と言うんや。コスト的に日本では無理なのだろうか。味は比べ物にならない。
- 拾い画で立てるクソガ●ジ
- 1位 上湯芥蘭
芥蘭はカイランナという野菜や。ほのかに苦いコイツをさっと湯通しして金華ハムでとったダシの効いたスープに浸した、言うなればお浸しなんやけどな。でもこれが美味しいのなんの。
- 空芯菜やろ動
🍲中華料理ガチ勢のワイが選ぶ中華の美味しいスープベスト10を発表するん🍲
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