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https://onibuscoffee.com/blogs/news/0216?ls=ja&;cache=false
- これ美味いか？どう淹れても酸っぱいだけなんだが
>>2
それが浅煎り
苦手なら豆の量減らしたり、少し粗挽きにしたりで
酸味を減らすよう工夫するんだ- 昔 深煎り以外ゴミ
今 浅煎り美味いわー - 浅煎りはたまに行く喫茶店でしか飲まない
深煎りは自分で入れても美味しいけど浅煎りは上手くいかん - エスプレッソ装置用？
フレンチローストか
エクセラは大豆を深く焙煎した味だな - 淹れる時の湯温高いと色々味が強調されるから少し冷まして淹れるんだよ
- その店でお豆ちゃん買っても上手くいれられないので
プロの腕だと感心してたけど
道具なのかね？ - どの程度の事言ってる？
豆の種類にもよるけど基本
浅煎が酸味で深煎が苦味だから時間や温度調整で好みのを見つけるしかないな
っつーても俺は焙煎まではやらんでいつも買ってる豆屋と相談しながら焙煎して貰ってる
>>9
お豆さんの真ん中のラインが
茶色くない焙煎具合のやつとかか？
高い確率で酸味があるよな- >>10
焙煎後でその状況の豆見たことないなぁ - コーヒーに酸味は不要
酸味がほしいならレモネードでも飲んどけ - 深煎りが好き
- カレー、ラーメン、コーヒーあたりは
味音痴なジャップでも騙せるもんなw - 油が表面に浮いてるくらいがいい
- 深煎り好きなやつはコゲカスの味を好んでいるだけ
スタバのコーヒー好きそう - イルガチェフェの浅煎りとかよく聞くよね
オレは中煎り派だが - エチオピアか
俺はフレンチプレスが好きだけど敢えてペーパーで酸味を尖らせたのが好きなカフェ店員もいたな - ドリップでお湯をいれた時に粉が膨らまらないんだけど
焙煎したての豆じゃないと駄目なのかな - 焙煎したてのが膨らむけどそうでなくても膨らむ
深煎りのがガスが発生しやすいから膨らみやすい - 僕は雪印コーヒー！
- 浅煎りで水出しコーヒーにすると麦茶みたいな透明感でゴクゴクいける
夏はこれですよ - 一概に膨らむ＝いいって訳でもないらしい
膨らみすぎると抽出が阻害されるっていう話もある - 安豆の深煎りでコスパを追求するのがケンモイズムじゃないのか
- AGFの贅沢のモカブレンドのドリップパック買ってきて飲んでる
うまいなこれ
【嫌儲コーヒー部】浅煎りコーヒー
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