意識高い系「材料にこだわった居酒屋作る」現実の客は程度が低かった

1 : 2021/09/19(日) 09:28:47.141 ID:yyzq75Rha
"1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」(週刊SPA!) – Yahoo!ニュース" https://news.yahoo.co.jp/articles/1353c29f63502321a4a587ec7cdd35cb227b4d5c

>『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

お前らが店を潰すんだよ

2 : 2021/09/19(日) 09:29:36.925 ID:63ip4Xrf0
くいてぇもんくわせろよ
3 : 2021/09/19(日) 09:29:41.351 ID:LmZLBgcu0
酒に合わないから
4 : 2021/09/19(日) 09:30:13.245 ID:+D2oPv+R0
いうても材料にこだわった焼き鳥やフライドポテトも食べたいしな
5 : 2021/09/19(日) 09:30:51.559 ID:rneTiYv90
酒なんか飲んでるガ●ジがまともなわけないんだよなぁ…
6 : 2021/09/19(日) 09:30:57.740 ID:v7Aw/S2H0
立地とか客層とかマーケティング不足だよ
16 : 2021/09/19(日) 09:35:08.597 ID:KaJ6IFjv0
>>6
これだろな

意識高い系に溺れてたいやつや評価したいと思ってる人間は意外と多くいる

7 : 2021/09/19(日) 09:31:01.571 ID:0Btdqb7ir
でも若い子とセックスしまくりだよ
8 : 2021/09/19(日) 09:31:33.554 ID:vgMmiOHp0
自信が無い奴ほどこだわる
9 : 2021/09/19(日) 09:32:09.668 ID:Y7zWHGZ80
故郷から取り寄せてるってことは
まぁ、それなりに価格高めなんだろ

だからだよ

10 : 2021/09/19(日) 09:32:35.106 ID:K5yXohXbM
店に見合った客が来るからなぁ
立地とか店構えとかリサーチしてないんじゃないの
11 : 2021/09/19(日) 09:32:42.635 ID:dBB315VaM
そうやってなんでも他人のせいにするような人間の思いつく料理なんて誰にも刺さらんのだろ
フライドポテトや焼き鳥バカにする時点で飲食やる才能ない
13 : 2021/09/19(日) 09:34:20.585 ID:1xBb9CBka
>>11
これ
12 : 2021/09/19(日) 09:33:45.446 ID:0eJz+lO40
個人での飲食店立ち上げってわりと運ゲーだししゃーない
14 : 2021/09/19(日) 09:34:22.229 ID:6osyUvVB0
失敗の原因を客に押し付けてるようじゃダメだな
15 : 2021/09/19(日) 09:34:28.841 ID:yyzq75Rha
フランスパリの三ツ星レストランで修行したシェフが日本で店を持つとして
そこら辺のポテトフライや唐揚げだけでやっていけると思うか?
自分が三ツ星レストランオーナーになる前提で準備していたんだぞ
17 : 2021/09/19(日) 09:35:12.822 ID:boMtdbCur
主語クソデカマン
18 : 2021/09/19(日) 09:35:36.586 ID:3abbbNic0
フライドポテトと焼き鳥にこだわれば売れる
23 : 2021/09/19(日) 09:38:33.562 ID:MN6IsIw4M
>>18
売れない
立地と価格が全て
雰囲気とかも正直どうでもいい立地が客層になり
客層が雰囲気になる
いい客がいるからいい品を求められる
19 : 2021/09/19(日) 09:36:40.077 ID:dBB315VaM
サービス業特に飲食なんて類友現象で成り立つ典型例なのに
客にキレてる事がそのまんま自分に返ってきてることに気づいてない
20 : 2021/09/19(日) 09:36:58.777 ID:SGb4UFEo0
ラーメン発見伝読んでから出直せ
21 : 2021/09/19(日) 09:37:02.866 ID:MU58m/N7r
そりゃ神だよ
22 : 2021/09/19(日) 09:37:14.692 ID:I4IYY6f8r
角材が落ちてたのかもしれない
24 : 2021/09/19(日) 09:38:42.039 ID:uqJiSwl1r
金くれるところ行くのは当然だろ
26 : 2021/09/19(日) 09:39:21.089 ID:9P/+t6di0
立地ごか考えろや
そういう客層欲しいならそれなりの立地でやれ
28 : 2021/09/19(日) 09:39:53.422 ID:ocwP8zLer
大学生はいいわ
29 : 2021/09/19(日) 09:39:53.721 ID:MWAOnpT3p
意識高い系フライドポテトだせば良かったのに
31 : 2021/09/19(日) 09:40:09.855 ID:2HiF3xqK0
多分その辺のおっさんに聞いてもわかったような結果
32 : 2021/09/19(日) 09:40:38.239 ID:ILz4Aozm0
酔っ払い相手の商売でクオリティ求めてもね
33 : 2021/09/19(日) 09:40:40.929 ID:hDqHMsD3r
俺もニードルでピアス開けたら倒れたり
バイトで火傷した時も倒れたことある

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