- 1 : 2021/09/19(日) 16:34:33.14 ID:uY+GfH+I0
「調味梅干し」とは
梅干しは平安時代から食べられている日本の伝統食です。現存する最古の梅干しは、国の重要文化財にもなっている奈良県の旧家に伝わるもので、1576(天正4)年に漬け込まれ、良好な状態で保存されているそうです。梅干しは400年以上も保存できる「超長期保存食」なのです。- 2 : 2021/09/19(日) 16:35:49.15 ID:aWDWiV6Qr
- 嫌儲で前も見たな
その辺に売ってる奴は梅干しじゃないんだろ?風なんだろ? - 3 : 2021/09/19(日) 16:35:53.03 ID:VgcbePCRa
- はい開示。
- 4 : 2021/09/19(日) 16:36:36.78 ID:816NnNyMM
- こち亀の梅干しの話面白い
- 5 : 2021/09/19(日) 16:36:55.47 ID:ho+Sg3ZXH
- なにをもって拘りというのか
- 6 : 2021/09/19(日) 16:37:11.21 ID:ErpbaLyF0
- 紀州しか勝たん
- 7 : 2021/09/19(日) 16:37:22.97 ID:V7YdLVPc0
- 重要なのはほぼしそだから
- 18 : 2021/09/19(日) 16:42:34.55 ID:8EEi5Hf80
- >>7
丸森の梅紫蘇漬けが至高
調味料甘味料なしの昔ながらの梅 - 9 : 2021/09/19(日) 16:39:49.36 ID:GSSZ3ZQY0
- なんか拘り持ってる奴いたろ
俺には違いがわからんかったけど
漬け方が違うんだかなんだか - 10 : 2021/09/19(日) 16:40:31.75 ID:lcrfOSp+0
- 梅酒と梅シロップと梅ジャムしか作ってない
- 12 : 2021/09/19(日) 16:40:57.78 ID:xO3zsoFx0
- 梅干しって何故か熱狂的な信者いるよな
不思議 - 13 : 2021/09/19(日) 16:41:19.36 ID:1laiK+8N0
- こだわりでも何でもないけど
天日干しして塩が浮き上がってる梅干し大好き - 14 : 2021/09/19(日) 16:41:26.63 ID:/oRCUZ8p0
- 道の駅で売ってる個人が作ってる梅干しあるんだけど
あれ酸っぱすぎるんだわ
梅干し梅干ししてる意味では正解なんだろうけど
25mプールに一粒沈めただけで赤くなるんじゃねーかってくらいやばかった - 15 : 2021/09/19(日) 16:41:26.92 ID:Ss+Q3zQ3M
- 市販の減塩ではちみつ入ってる甘いやつほ嫌い
田舎のばあちゃんの漬けたしょっぱいのが食べたい
もう居ないけど - 16 : 2021/09/19(日) 16:41:37.62 ID:nmZfHdNQM
- カリカリがいいんだよ
- 17 : 2021/09/19(日) 16:42:33.19 ID:sNpXWht10
- 今年は豊作だったから漬けまくったぞ
- 19 : 2021/09/19(日) 16:43:41.54 ID:VgcbePCRa
- 20 : 2021/09/19(日) 16:44:25.92 ID:VfjlYIvOM
- 実家で漬けてたわ
- 21 : 2021/09/19(日) 16:44:27.17 ID:Q+6JFxdp0
- アミノ酸を入れるな、甘味と旨味など邪道、塩だけで漬けろ
ひたすら酸っぱくしょっぱいのが正義 - 22 : 2021/09/19(日) 16:44:35.53 ID:pnJb7amga
- しそ巻いてる梅干しあったけど結局プレーンなのが良いな
- 23 : 2021/09/19(日) 16:44:35.91 ID:cbgIV0FpM
- 田舎漬け一択
- 24 : 2021/09/19(日) 16:44:45.53 ID:wNLm2GGId
- 農家モメンだから先祖代々の梅の木があるけど老木すぎて実が殆どならないや、おつまみ程度にはつけれるけど
- 25 : 2021/09/19(日) 16:45:18.95 ID:YXrwIc0va
- 梅干しはリンゴともども身体にいい言われても高いからな
安くて質のいい梅干しを売ってる店が近所にあるなら買いやろうけど - 26 : 2021/09/19(日) 16:45:41.49 ID:eTcZOOd80
- 夜干すのが超大事って今年学んだ
昼だけだとかてえわ - 28 : 2021/09/19(日) 16:47:09.21 ID:nRt9z6rr0
- 自分で漬けてる拘りおじさんだけど
- 29 : 2021/09/19(日) 16:47:36.56 ID:kRuuRog8M
- 梅酒作った出がらしで紫蘇につけてるわ
自分用だから十分 - 31 : 2021/09/19(日) 16:48:07.43 ID:6/17XrH6a
- ハチミツとかは嫌
- 32 : 2021/09/19(日) 16:48:47.38 ID:CtBic7Sb0
- 普通に自作してるだろ?
今年は初めて塩分8%の減塩梅干しを作ったわ - 33 : 2021/09/19(日) 16:50:23.75 ID:hXGCCEne0
- 梅漬け、調味梅干しじゃないマジのガチの梅干しでうまいやつ教えてくれ。通販で
- 34 : 2021/09/19(日) 16:50:46.33 ID:O4Uz5aUDd
- 13%越えて欲しい
- 35 : 2021/09/19(日) 16:50:48.58 ID:B6TxBJmb0
- 毎年収穫して漬けてたけど原発事故以降はやらなくなったな
- 36 : 2021/09/19(日) 16:51:03.56 ID:vYSn7X9A0
- 塩だけのやつが消滅したからな
- 37 : 2021/09/19(日) 16:51:45.88 ID:FM0nw/Sh0
- 安いのは種が異常に大きい詐欺がある
- 38 : 2021/09/19(日) 16:51:53.74 ID:LLvHvHxo0
- なんとか水溶液漬けと本物の梅干しはどうやって見分ければいいの
- 39 : 2021/09/19(日) 16:52:03.70 ID:MmrMg+2v0
- 最近は甘いヤツしか売ってなくて買うのに躊躇する。
昔ながらの塩辛いのが好きなんだよね。
おばあさんが庭で干して作ってたのが食べたい。 - 40 : 2021/09/19(日) 16:53:15.46 ID:suz2Ywn20
- だから塩分濃度だろ?
何パーセント以上無いと認めないんだろ? - 41 : 2021/09/19(日) 16:53:30.21 ID:m6LkUieR0
- 原材料梅塩シソで済むのにわざわざ調味料とか入れて不味くすんのなんなん
- 42 : 2021/09/19(日) 16:53:52.68 ID:etfmoknG0
- うちも義母も作るからそういう意味では拘りない
市販のやつとかは買う気しない
あんなの梅干しではないし - 43 : 2021/09/19(日) 16:53:53.73 ID:EXlDtDgw0
- 売ってるのは甘いやつとか減塩ばっかだし
自分で作るにはハードル高すぎるから食べない - 44 : 2021/09/19(日) 16:55:21.67 ID:Ybu2zI1v0
- 蜂蜜っぽい甘いのは無理だけど塩分高い塩っ辛いのも無理。
塩分6%前後のやつが好き - 45 : 2021/09/19(日) 16:55:32.42 ID:qR2mIUsn0
- なんつかどうでもいいのに「梅漬けだから」とか言うジジイ死んでくれないかな
- 46 : 2021/09/19(日) 16:56:29.03 ID:MpZVB6K90
- かつお梅食べすぎてケツから水でたわ
- 47 : 2021/09/19(日) 16:57:01.91 ID:etfmoknG0
- 漬物って保存食だと思われがちだけど、キムチとか野沢菜とかもだけど本当は発酵続けてる生き物だからな
- 48 : 2021/09/19(日) 16:57:26.02 ID:EcXcdqxw0
- 蜂蜜つけたやつでなければカリッとでもしなっとでも好き
- 49 : 2021/09/19(日) 16:57:35.89 ID:aB7nKUW20
- 梅干しで一番有名なメーカーってどこになるかね?
- 51 : 2021/09/19(日) 17:01:24.99 ID:a6iXQxydr
- (ヽ´ん`)はちみつ入ってないとやだ!
- 52 : 2021/09/19(日) 17:03:01.12 ID:3ZBT2S2+0
- 甘いやつとか存在意味が分からん
- 53 : 2021/09/19(日) 17:03:23.39 ID:bM/ZjN/x0
- ケンモメンってしょっぱいのが通だと思ってるフシがあるよね
- 54 : 2021/09/19(日) 17:05:03.64 ID:bP7zl34c0
- はちみつを認めるか認めないかだ
- 55 : 2021/09/19(日) 17:05:08.26 ID:7GN/5q0j0
- シソが嫌いだから梅干し食えない😢
以前食ったシソ使ってない梅干しは美味しかった - 56 : 2021/09/19(日) 17:05:49.27 ID:OOBO0Xfj0
- いや、異様に自家製作ってる奴多いだろ
リアルの知り合いに梅漬けてるやついるか?いないだろおばあちゃんじゃあるまいし - 62 : 2021/09/19(日) 17:10:18.71 ID:etfmoknG0
- >>56
なんか本当にかわいそうな生活してんだな・・・ - 57 : 2021/09/19(日) 17:06:31.18 ID:q+kakzzs0
- 高い塩分で漬けて干す理由
何年も保存できてどんどん美味しさが増すから
塩辛いのが好きなわけじゃないw
食べる時は反日ほど水につけて
塩抜きして少し干してから食います - 58 : 2021/09/19(日) 17:07:15.45 ID:eAwmjXBQ0
- おにぎりは梅干しだわ
梅干しだけ買うと多すぎるんだよ - 59 : 2021/09/19(日) 17:07:58.71 ID:etfmoknG0
- ちなみに料理に使うとめちゃくちゃだからな
偽梅干しは - 60 : 2021/09/19(日) 17:08:28.13 ID:na6EEqnp0
- そもそも高級食品になったから買えない
- 61 : 2021/09/19(日) 17:09:11.38 ID:XZPOnZ0v0
- 美味しんぼ民には常識だが
大半の梅干しは低塩梅漬けであって梅干しではない、
弁当に入れてももはやカビ防止にすらならん - 63 : 2021/09/19(日) 17:10:19.92 ID:P2vE0YoQ0
- 使い切れなくていつも干からびる
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