梅干しにこだわりを持ってるケンモメン0人説

1 : 2021/09/19(日) 16:34:33.14 ID:uY+GfH+I0

「調味梅干し」とは
梅干しは平安時代から食べられている日本の伝統食です。現存する最古の梅干しは、国の重要文化財にもなっている奈良県の旧家に伝わるもので、1576(天正4)年に漬け込まれ、良好な状態で保存されているそうです。梅干しは400年以上も保存できる「超長期保存食」なのです。

https://weathernews.jp/s/topics/202006/030135/

2 : 2021/09/19(日) 16:35:49.15 ID:aWDWiV6Qr
嫌儲で前も見たな
その辺に売ってる奴は梅干しじゃないんだろ?風なんだろ?
3 : 2021/09/19(日) 16:35:53.03 ID:VgcbePCRa
はい開示。
4 : 2021/09/19(日) 16:36:36.78 ID:816NnNyMM
こち亀の梅干しの話面白い
5 : 2021/09/19(日) 16:36:55.47 ID:ho+Sg3ZXH
なにをもって拘りというのか
6 : 2021/09/19(日) 16:37:11.21 ID:ErpbaLyF0
紀州しか勝たん
7 : 2021/09/19(日) 16:37:22.97 ID:V7YdLVPc0
重要なのはほぼしそだから
18 : 2021/09/19(日) 16:42:34.55 ID:8EEi5Hf80
>>7
丸森の梅紫蘇漬けが至高
調味料甘味料なしの昔ながらの梅
9 : 2021/09/19(日) 16:39:49.36 ID:GSSZ3ZQY0
なんか拘り持ってる奴いたろ
俺には違いがわからんかったけど
漬け方が違うんだかなんだか
10 : 2021/09/19(日) 16:40:31.75 ID:lcrfOSp+0
梅酒と梅シロップと梅ジャムしか作ってない
12 : 2021/09/19(日) 16:40:57.78 ID:xO3zsoFx0
梅干しって何故か熱狂的な信者いるよな
不思議
13 : 2021/09/19(日) 16:41:19.36 ID:1laiK+8N0
こだわりでも何でもないけど
天日干しして塩が浮き上がってる梅干し大好き
14 : 2021/09/19(日) 16:41:26.63 ID:/oRCUZ8p0
道の駅で売ってる個人が作ってる梅干しあるんだけど
あれ酸っぱすぎるんだわ
梅干し梅干ししてる意味では正解なんだろうけど
25mプールに一粒沈めただけで赤くなるんじゃねーかってくらいやばかった
15 : 2021/09/19(日) 16:41:26.92 ID:Ss+Q3zQ3M
市販の減塩ではちみつ入ってる甘いやつほ嫌い
田舎のばあちゃんの漬けたしょっぱいのが食べたい
もう居ないけど
16 : 2021/09/19(日) 16:41:37.62 ID:nmZfHdNQM
カリカリがいいんだよ
17 : 2021/09/19(日) 16:42:33.19 ID:sNpXWht10
今年は豊作だったから漬けまくったぞ
19 : 2021/09/19(日) 16:43:41.54 ID:VgcbePCRa
20 : 2021/09/19(日) 16:44:25.92 ID:VfjlYIvOM
実家で漬けてたわ
21 : 2021/09/19(日) 16:44:27.17 ID:Q+6JFxdp0
アミノ酸を入れるな、甘味と旨味など邪道、塩だけで漬けろ
ひたすら酸っぱくしょっぱいのが正義
22 : 2021/09/19(日) 16:44:35.53 ID:pnJb7amga
しそ巻いてる梅干しあったけど結局プレーンなのが良いな
23 : 2021/09/19(日) 16:44:35.91 ID:cbgIV0FpM
田舎漬け一択
24 : 2021/09/19(日) 16:44:45.53 ID:wNLm2GGId
農家モメンだから先祖代々の梅の木があるけど老木すぎて実が殆どならないや、おつまみ程度にはつけれるけど
25 : 2021/09/19(日) 16:45:18.95 ID:YXrwIc0va
梅干しはリンゴともども身体にいい言われても高いからな
安くて質のいい梅干しを売ってる店が近所にあるなら買いやろうけど
26 : 2021/09/19(日) 16:45:41.49 ID:eTcZOOd80
夜干すのが超大事って今年学んだ
昼だけだとかてえわ
28 : 2021/09/19(日) 16:47:09.21 ID:nRt9z6rr0
自分で漬けてる拘りおじさんだけど
29 : 2021/09/19(日) 16:47:36.56 ID:kRuuRog8M
梅酒作った出がらしで紫蘇につけてるわ
自分用だから十分
31 : 2021/09/19(日) 16:48:07.43 ID:6/17XrH6a
ハチミツとかは嫌
32 : 2021/09/19(日) 16:48:47.38 ID:CtBic7Sb0
普通に自作してるだろ?
今年は初めて塩分8%の減塩梅干しを作ったわ
33 : 2021/09/19(日) 16:50:23.75 ID:hXGCCEne0
梅漬け、調味梅干しじゃないマジのガチの梅干しでうまいやつ教えてくれ。通販で
34 : 2021/09/19(日) 16:50:46.33 ID:O4Uz5aUDd
13%越えて欲しい
35 : 2021/09/19(日) 16:50:48.58 ID:B6TxBJmb0
毎年収穫して漬けてたけど原発事故以降はやらなくなったな
36 : 2021/09/19(日) 16:51:03.56 ID:vYSn7X9A0
塩だけのやつが消滅したからな
37 : 2021/09/19(日) 16:51:45.88 ID:FM0nw/Sh0
安いのは種が異常に大きい詐欺がある
38 : 2021/09/19(日) 16:51:53.74 ID:LLvHvHxo0
なんとか水溶液漬けと本物の梅干しはどうやって見分ければいいの
39 : 2021/09/19(日) 16:52:03.70 ID:MmrMg+2v0
最近は甘いヤツしか売ってなくて買うのに躊躇する。
昔ながらの塩辛いのが好きなんだよね。
おばあさんが庭で干して作ってたのが食べたい。
40 : 2021/09/19(日) 16:53:15.46 ID:suz2Ywn20
だから塩分濃度だろ?
何パーセント以上無いと認めないんだろ?
41 : 2021/09/19(日) 16:53:30.21 ID:m6LkUieR0
原材料梅塩シソで済むのにわざわざ調味料とか入れて不味くすんのなんなん
42 : 2021/09/19(日) 16:53:52.68 ID:etfmoknG0
うちも義母も作るからそういう意味では拘りない

市販のやつとかは買う気しない
あんなの梅干しではないし

43 : 2021/09/19(日) 16:53:53.73 ID:EXlDtDgw0
売ってるのは甘いやつとか減塩ばっかだし
自分で作るにはハードル高すぎるから食べない
44 : 2021/09/19(日) 16:55:21.67 ID:Ybu2zI1v0
蜂蜜っぽい甘いのは無理だけど塩分高い塩っ辛いのも無理。
塩分6%前後のやつが好き
45 : 2021/09/19(日) 16:55:32.42 ID:qR2mIUsn0
なんつかどうでもいいのに「梅漬けだから」とか言うジジイ死んでくれないかな
46 : 2021/09/19(日) 16:56:29.03 ID:MpZVB6K90
かつお梅食べすぎてケツから水でたわ
47 : 2021/09/19(日) 16:57:01.91 ID:etfmoknG0
漬物って保存食だと思われがちだけど、キムチとか野沢菜とかもだけど本当は発酵続けてる生き物だからな
48 : 2021/09/19(日) 16:57:26.02 ID:EcXcdqxw0
蜂蜜つけたやつでなければカリッとでもしなっとでも好き
49 : 2021/09/19(日) 16:57:35.89 ID:aB7nKUW20
梅干しで一番有名なメーカーってどこになるかね?
51 : 2021/09/19(日) 17:01:24.99 ID:a6iXQxydr
(ヽ´ん`)はちみつ入ってないとやだ!
52 : 2021/09/19(日) 17:03:01.12 ID:3ZBT2S2+0
甘いやつとか存在意味が分からん
53 : 2021/09/19(日) 17:03:23.39 ID:bM/ZjN/x0
ケンモメンってしょっぱいのが通だと思ってるフシがあるよね
54 : 2021/09/19(日) 17:05:03.64 ID:bP7zl34c0
はちみつを認めるか認めないかだ
55 : 2021/09/19(日) 17:05:08.26 ID:7GN/5q0j0
シソが嫌いだから梅干し食えない😢
以前食ったシソ使ってない梅干しは美味しかった
56 : 2021/09/19(日) 17:05:49.27 ID:OOBO0Xfj0
いや、異様に自家製作ってる奴多いだろ
リアルの知り合いに梅漬けてるやついるか?いないだろおばあちゃんじゃあるまいし
62 : 2021/09/19(日) 17:10:18.71 ID:etfmoknG0
>>56
なんか本当にかわいそうな生活してんだな・・・
57 : 2021/09/19(日) 17:06:31.18 ID:q+kakzzs0
高い塩分で漬けて干す理由
何年も保存できてどんどん美味しさが増すから
塩辛いのが好きなわけじゃないw
食べる時は反日ほど水につけて
塩抜きして少し干してから食います
58 : 2021/09/19(日) 17:07:15.45 ID:eAwmjXBQ0
おにぎりは梅干しだわ
梅干しだけ買うと多すぎるんだよ
59 : 2021/09/19(日) 17:07:58.71 ID:etfmoknG0
ちなみに料理に使うとめちゃくちゃだからな
偽梅干しは
60 : 2021/09/19(日) 17:08:28.13 ID:na6EEqnp0
そもそも高級食品になったから買えない
61 : 2021/09/19(日) 17:09:11.38 ID:XZPOnZ0v0
美味しんぼ民には常識だが
大半の梅干しは低塩梅漬けであって梅干しではない、
弁当に入れてももはやカビ防止にすらならん
63 : 2021/09/19(日) 17:10:19.92 ID:P2vE0YoQ0
使い切れなくていつも干からびる

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