中華料理ガチ勢のワイが選んだ本気で美味しい中華料理ベスト20を発表するぜ!

1 : 2021/02/28(日) 00:02:14.20 ID:Sb7jZzen0: 21位　糍飯糕

どんだけ米偏の漢字使うんだっていう料理だけど、焼きおにぎりというか揚げおにぎりやな。一番わかりやすく言うとハッシュドポテトを米で作った料理や。めっちゃ日本人向けだと思うんだけどコンビニで置いてくれねえかな
2 : 2021/02/28(日) 00:02:53.42 ID:1NzS6p0s0: １位が気になるぜ
5 : 2021/02/28(日) 00:03:34.48 ID:Kv8CF53z0: >>2
なんとなくやけどジャガイモを使ったおやつ感覚で食べられる料理じゃないかな
3 : 2021/02/28(日) 00:03:14.85 ID:j5pm1XN+0: 21の時点で
4 : 2021/02/28(日) 00:03:32.42 ID:3KaHtaAO0: うまそう
6 : 2021/02/28(日) 00:04:09.31 ID:Sb7jZzen0: 20位　清蒸大閘蟹

大閘蟹ってのはいわゆる上海蟹やけど上海蟹は日本でしか通用しない謎名称や。大閘蟹の定義は厳密で、上海から車で2時間位行った陽澄湖って湖で捕れる蟹さんだけを指すんや。一年中美味しいわけじゃなくて旬は秋だけやけど、10月は雌の内子が、11月は雄の白子が本当に絶品なんや。
7 : 2021/02/28(日) 00:04:13.80 ID:Lw+Lbgmha: 20炒飯
19ラーメン
18餃子
割愛
1おまけ
8 : 2021/02/28(日) 00:04:14.16 ID:l9Tac8WLa: おいしそう
9 : 2021/02/28(日) 00:04:28.99 ID:fIdpx/Py0: おま
10 : 2021/02/28(日) 00:04:37.34 ID:Sb7jZzen0: 19位　酸魚湯

酸菜という酸っぱい野沢菜のような漬物と淡白な川魚を煮込んだシンプルやけど奥深い味わいのスープや。酸味と魚の旨味だけでもうまいが、これに唐辛子入れて辛くするとたまらん。残った汁にご飯ぶち込んでも最高や！
11 : 2021/02/28(日) 00:05:27.32 ID:Sb7jZzen0: 18位老母鶏湯

地鶏をまるごとことこと煮込んだ黄金のスープ。調味料？塩、以上！何も足さない、何も引かない、それが一番大事！ちなみに老母鶏というのは卵を生んだ後の雌鳥のことな。若鶏を使うと美味しくないので注意。
12 : 2021/02/28(日) 00:05:58.60 ID:blWi/IR7a: >>11
麺入れてラーメンにしたい
13 : 2021/02/28(日) 00:06:15.60 ID:FAKTKBNWM: >>11
これ美味そうやな　１位まだかなー
14 : 2021/02/28(日) 00:06:20.75 ID:Sb7jZzen0: 17位　紅焼河豚魚

中国でも珍しいフグの醤油煮込みや
フグは刺身だと思ってたワイには衝撃的な旨さやった、中国にはフグ免許とかないからガチで命がけだけどな！と思ったけどなんJ民によると川の河豚で毒は無いらしい。
19 : 2021/02/28(日) 00:07:06.81 ID:iEQIna7j0: >>14
いかんでしょ
15 : 2021/02/28(日) 00:06:24.25 ID:F4s9kLvg0: なんで21位から始まるんですかね
16 : 2021/02/28(日) 00:06:27.12 ID:/1+BoFIwd: 良再放送
17 : 2021/02/28(日) 00:06:53.04 ID:gRGpFk9u0: 例えば老酒おかわりしたらどうなる？
18 : 2021/02/28(日) 00:07:01.73 ID:ZMDt6IIJ0: 振り仮名あるとラスカル
20 : 2021/02/28(日) 00:07:15.11 ID:Sb7jZzen0: 16位　重慶火鍋

実は火鍋ってのは「しゃぶしゃぶ」とか「鍋料理」くらいの意味なんや。だからいろんな地方にいろんな味の火鍋がある。重慶火鍋は兎に角辛いのが特徴で、辛い火鍋ブームが中国を席巻したんや。日本で食う火鍋が大体辛いのはこの流行の後に入ってきたせいや。
21 : 2021/02/28(日) 00:07:58.20 ID:Sb7jZzen0: 15位　孜然羊肉

孜然ってのはクミンのことや。クミンと唐辛子をこれでもかってふりかけた羊肉を焼いたシンプルだけどエキゾチックな香りがたまらん羊肉料理や。今書いててもよだれが出てくるで。
22 : 2021/02/28(日) 00:08:21.63 ID:tKuNNP8U0: ええやん
23 : 2021/02/28(日) 00:08:22.25 ID:K/gP7WRr0: 一位は青椒肉絲や
ほな
24 : 2021/02/28(日) 00:08:29.30 ID:Sb7jZzen0: 14位　燻魚

醤油に漬け込んだ魚を素揚げした江蘇地方の料理や。燻魚という名前なのは昔は魚を燻製にしてた名残りらしい。江蘇料理を代表する前菜やな。あまーい醤油味だから日本人好みの一品でもある。
30 : 2021/02/28(日) 00:09:48.30 ID:crcXASDN0: >>24
これええなカリカリしてそう
33 : 2021/02/28(日) 00:10:54.63 ID:Sb7jZzen0: >>30
外カリ中フワや
25 : 2021/02/28(日) 00:08:57.96 ID:EW1SoPZ20: >>1
こんなん絶対美味いやん
26 : 2021/02/28(日) 00:09:05.81 ID:smSjVYiMd: 松尾はホンマに滑ってるしおもんないよ
やめときな(警告)
28 : 2021/02/28(日) 00:09:26.35 ID:Sb7jZzen0: 13位　薺菜百葉巻

これは中国でも知る人ぞ知る上海の超ローカル料理やな。春の七草でおなじみのナズナを湯葉で巻いたさっぱりとした冷菜や。爽やかな苦味がたまらん上級者向けの逸品や。
35 : 2021/02/28(日) 00:11:17.96 ID:x+vP8IR20: >>28
これめっちゃ気になる
29 : 2021/02/28(日) 00:09:42.17 ID:tN7FZO920: スイジューローベンやな
31 : 2021/02/28(日) 00:10:28.07 ID:eeGsU/x/0: 中国で食べて一番旨かったのは番茄炒蚕
32 : 2021/02/28(日) 00:10:28.72 ID:Sb7jZzen0: 12位　南京塩水鴨

北京ダックならぬ南京ダックやな。
塩とスパイスに漬け込んだアヒルを茹でただけの冷たい料理や。日持ちするのでナンキンに遊びに行ったら買って帰って家でも楽しめる。シンプルだけどうまい！
34 : 2021/02/28(日) 00:10:57.14 ID:etyozljg0: おちるぞ
36 : 2021/02/28(日) 00:11:26.23 ID:Sb7jZzen0: 11位　肉夹馍

誰が呼んだか知らんが中国のハンバーガー。
西安の伝統料理なんだけど、ホロホロの煮込み肉とパリパリの生地のコントラストがたまらん。コイツを包丁で切るときのサクッって音がいいんだ、音が。この音がなかったら30位くらいだったかも。
38 : 2021/02/28(日) 00:11:31.81 ID:Os/Xzlega: イッチ有能やん
39 : 2021/02/28(日) 00:11:46.25 ID:Sb7jZzen0: 10位　叫化鶏

叫化ってのは乞食のことや。つまりコジキ鶏や。詰め物をした丸鶏を蓮の葉で包んで、さらに周りを粘土で包んで蒸し焼きにしたものや。昔乞食が盗んだ鶏を土に埋めて隠したのを忘れてそのまま焼いてしまった所美味かったのが由来らしい
40 : 2021/02/28(日) 00:12:09.46 ID:tKuNNP8U0: こういう料理どこで知るんや
41 : 2021/02/28(日) 00:12:12.33 ID:Sb7jZzen0: 9位　小籠饅頭

いわゆる小籠包やな。中国でも小籠包と呼ぶが、実は本場の上海あたりでは小籠饅頭っていうんや。なんでも上海郊外の南翔にある南翔饅頭店というお店が発明したらしい。あの肉汁の秘密はスープの煮凝りを餡と一緒に包んでるんや、ノーベル賞レベルの発明やな。