【グルメ】無限ブロッコリー爆誕！！生産者直伝まさかのレシピに「もっと好きになった」「美味しすぎて泣いた」の声

1 : 2021/07/12(月) 15:15:19.78 ID:/SdsxIXu9: 投稿日：2021/07/12 10:31 更新日：2021/07/11 20:39

有限会社安井ファームの公式SNSアカウントで公開されたブロッコリーのレシピが話題になっています。

レシピを公開した「有限会社安井ファーム」は石川県でブロッコリーなどの生産・販売を行っている農業法人。

まさに"無限ブロッコリー"といえる生産者直伝の絶品レシピに「美味しすぎて泣いた」など絶賛の声が続々とあがっています。

■ブロッコリーは揚げものにしても絶品な万能野菜
食卓に彩りを添えてくれるブロッコリーは、冷蔵庫に常備している家庭も多い定番野菜です。

茹でる・蒸す・焼くなど様々な調理法がありますが、実は油で揚げるとスナック感覚でさらに美味しくなります。

今回紹介するレシピは、家庭にある調味料とブロッコリーだけで作ることができる、おかずにもおつまみにもぴったりな万能な一品。

なんと味付けはめんつゆのみ！漬けておくだけで味が決まるという簡単レシピです。

材料はこちら。分量は各適量です。

・ブロッコリー
・めんつゆ（ストレート）
・片栗粉
・揚げ油

■加熱してめんつゆに漬けるだけで味付け終了！
次に作り方です。

1. 加熱したブロッコリーを冷たいめんつゆに入れて一晩漬けて置きます。

※加熱したブロッコリーはすぐに冷たいめんつゆに漬けましょう。これによってつぼみの部分にまでめんつゆを染み込ませることができます。
※めんつゆに漬ける際、油のようなものが浮くことがありますが、ブロッコリーの天然由来成分によるもので、問題ありません。

2. めんつゆから取り出したブロッコリーに片栗粉を満遍なくまぶします。

3. 170～180℃程度の中温の油で、カラッとするまで揚げたら完成です。

片栗粉がかかった部分はサクッと、めんつゆと片栗粉が混ざり合った部分はとろっと柔らかな不思議な食感を楽しめます。

■「もっと好きになった」ブロッコリーの魅力を再発見！
　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで
https://www.gourmetbiz.net/110515/
2 : 2021/07/12(月) 15:16:07.61 ID:0I4UBU+M0: ブロッコリーのリー部分が好き
111 : 2021/07/12(月) 15:39:31.09 ID:/9bSBSQb0: >>2
ロッコ抜きに語るとは…
3 : 2021/07/12(月) 15:16:10.83 ID:MV+rrkPf0: にょ
4 : 2021/07/12(月) 15:16:23.56 ID:GXCY/Y3P0: あの世のロナルド・レーガンに食わせてやりてえｗ
5 : 2021/07/12(月) 15:16:59.35 ID:wLNaDLAB0: リュウジ？
6 : 2021/07/12(月) 15:17:21.61 ID:Lri5Hsk+0: 業スーの冷凍ブロッコリーしか食ってないな
7 : 2021/07/12(月) 15:17:42.46 ID:iNqsS/iH0: 無限ではない

はい論破
8 : 2021/07/12(月) 15:17:52.72 ID:FDeHefpr0: 　(　ﾟ∀ﾟ)
　(　　∩ミ　ほれ、無限松茸やで
　 |　 ω |
　し ⌒Ｊ
17 : 2021/07/12(月) 15:19:37.62 ID:zJD1fI5E0: >>8
よう、えのき
34 : 2021/07/12(月) 15:23:53.10 ID:P3gIYc+N0: >>8
くっせ
腐っとるやないか
79 : 2021/07/12(月) 15:32:35.21 ID:88rfLcEd0: >>8
斬ったら生えてくるか試そう
9 : 2021/07/12(月) 15:17:54.60 ID:hFlTCX070: 無限ブロンコビリーかと思った
10 : 2021/07/12(月) 15:18:04.95 ID:JYYWUBIR0: ブロッコリーって、傘の内側に
小さな虫が大量にいるらしいね

外食でブロッコリーは、食べたくない
27 : 2021/07/12(月) 15:22:49.23 ID:E1Smk/f60: >>10
繭の状態で大量についてた時がある
48 : 2021/07/12(月) 15:27:04.53 ID:Lnctu6wx0: >>10
この時期は特に小さい青虫５匹くらい出てくるから買わないわ
68 : 2021/07/12(月) 15:30:45.32 ID:i6GDWykP0: >>10
茹でると栄養流出とかいうから
蒸し野菜みたいにしてたけど
ニャッキがこんにちわして来てからは
大量のお湯で湯がいてるわ
やっぱ昔ながらのやり方にはそれなりの知恵があったんだな
82 : 2021/07/12(月) 15:33:04.07 ID:qeoF0OLG0: >>10
普通のは農薬たっぷり撒いてるだろ
90 : 2021/07/12(月) 15:34:29.78 ID:i6GDWykP0: >>82
ブロッコリの形状知ってるか？
たっぷり撒いても内部まで染みないんだよ
104 : 2021/07/12(月) 15:36:39.72 ID:Tj/n2UQ60: >>90
密集して完全ガードしてる上にあいつら水を弾くんだよな

一旦収穫した後、あちこちから生えてくる脇芽を食べるのもうまい
11 : 2021/07/12(月) 15:18:11.37 ID:V92YHM610: 家庭菜園のブロッコリー茹でると青虫が浮いてくる
12 : 2021/07/12(月) 15:18:35.97 ID:ekZ4t7c10: 揚げ物にしてうまいのは当たり前

酸化した油をバクバク食ってたら健康に悪いから、揚げ物は一定量しか食べれないわけで、そのリソースをブロッコリーに費やす気にはならんな

少しならともかく無限には要らん
13 : 2021/07/12(月) 15:18:39.39 ID:ExzRkWvu0: 揚げ物は何でも美味しいんだよ…
14 : 2021/07/12(月) 15:18:45.69 ID:usTjbx4t0: めちゃくちゃ安くしてくれたらバリボリ食うけど
高いんだなぁ
38 : 2021/07/12(月) 15:25:07.97 ID:9YB9RF1s0: >>14
緊急事態宣言中の確変時はかなり安いから、そこを狙うしかない
51 : 2021/07/12(月) 15:27:35.51 ID:EaYbREsA0: >>38
ていうか、旬が安いんだよ
旬は冬から春まで
15 : 2021/07/12(月) 15:18:47.71 ID:ZEYgIfic0: ブロッコブロッコブロッコリー♪
101 : 2021/07/12(月) 15:36:03.48 ID:6kYMNpGp0: >>15
ブロ子先輩こんにちは
16 : 2021/07/12(月) 15:18:53.03 ID:hef4fQ7r0: 無限って書いてあるから再生栽培だと思った

アブラナ科は虫によく食われるからな
18 : 2021/07/12(月) 15:19:50.25 ID:9cWHhEAY0: 揚げれば何でも美味いんだよ
19 : 2021/07/12(月) 15:20:32.11 ID:aB+N3jtA0: 揚げ物は後始末が面倒なので
レンチンでくれ
20 : 2021/07/12(月) 15:20:35.81 ID:usTjbx4t0: 揚げても不味いキムチが異常なだけだよね
21 : 2021/07/12(月) 15:21:21.23 ID:LqTntLha0: ドラゴン怒りの唐揚
22 : 2021/07/12(月) 15:21:34.30 ID:psH6P9GU0: レンチン後のマヨネーズどばー
のほうが美味い
23 : 2021/07/12(月) 15:21:59.86 ID:rn2hBkKF0: ブロッコリーは盗まれたサドルの補填に使う物だろ
24 : 2021/07/12(月) 15:22:04.72 ID:opv81kaT0: これは油で揚げた片栗粉の味がうまいだけだろ
ブロッコリーの味は美味くないって言ってるようなもんかと
56 : 2021/07/12(月) 15:28:56.45 ID:z0IJ6u9w0: >>24
はぁ？
25 : 2021/07/12(月) 15:22:12.35 ID:aabxBcnO0: ただの唐揚げやんけ
26 : 2021/07/12(月) 15:22:33.90 ID:bygJ8sJr0: 油が美味いだけだよデブ
28 : 2021/07/12(月) 15:23:17.47 ID:iBVTt//l0: 痛風一直線ｗ
29 : 2021/07/12(月) 15:23:20.33 ID:B533B7a90: ブロッコリーて虫がめちゃくちゃついてるよな
あれ見てから食えなくなったわ
30 : 2021/07/12(月) 15:23:31.76 ID:tH6XIvNt0: カーレッジくんの嫌いなやつか
31 : 2021/07/12(月) 15:23:32.61 ID:mAy53r3Z0: 揚げずに焼く系のレシピくらさい
32 : 2021/07/12(月) 15:23:41.08 ID:7N+iCGye0: 食糧問題解決？
33 : 2021/07/12(月) 15:23:51.47 ID:MnwFednr0: にょ！
35 : 2021/07/12(月) 15:24:12.62 ID:pMwgF+qR0: 無限めんつゆと呼ぶべき
36 : 2021/07/12(月) 15:24:24.32 ID:usw51+J90: 通は塩で食べます
37 : 2021/07/12(月) 15:24:24.81 ID:majwSCRA0: まじまじと見ると気持ち悪い植物だな。
まさに集合体。
39 : 2021/07/12(月) 15:25:17.48 ID:AmhYJqYW0: 無限なんとかてめんつゆ使うの多くない？
40 : 2021/07/12(月) 15:25:23.99 ID:oyfDtVb90: ただのから揚げじゃねーか
41 : 2021/07/12(月) 15:25:24.07 ID:LkcdrTjL0: 薄く切れば軸も湯がいて食える
47 : 2021/07/12(月) 15:26:54.20 ID:EaYbREsA0: はじめの加熱は
さっと茹でるか、電子レンジでチンを想定でよいのかなあ。

>>41
軸も食べるのは基本じゃん
42 : 2021/07/12(月) 15:25:24.98 ID:61Za7/ZA0: ブロッコリーはほぼ100%虫が付いてるからなあ
一般人が全ての虫を取り除くことは可能なんだろうか？
44 : 2021/07/12(月) 15:26:09.39 ID:hKoV+w9s0: >>42
加熱
43 : 2021/07/12(月) 15:26:01.83 ID:UgHDMUCx0: 単価が安い野菜だから無限の意味が有るんだよ
45 : 2021/07/12(月) 15:26:27.90 ID:T7aEnH0O0: デブが好みそう
46 : 2021/07/12(月) 15:26:45.34 ID:HHTgUaqU0: 揚げてからめんつゆに付けて食べた方が簡単じゃね？
49 : 2021/07/12(月) 15:27:20.56 ID:/iDlNsrL0: 揚げるのが面倒なので却下
50 : 2021/07/12(月) 15:27:30.61 ID:6BqssV1M0: なんでぇ
育てて無限に食えるのかとおもた
52 : 2021/07/12(月) 15:27:35.75 ID:vhr2MWR10: 油で揚げたら不健康
53 : 2021/07/12(月) 15:27:50.03 ID:AUIhYzFi0: ブッコロリー、おじゃまたくし、とうもころし
54 : 2021/07/12(月) 15:28:31.58 ID:KK++t+Br0: 芋虫くんもカラッと揚がります
55 : 2021/07/12(月) 15:28:39.60 ID:/qlZlxiC0: カリフラワーも怖い
股という股に蛍光グリーンで繭に包まれたみたいな幼虫付いてたことがある
蜘蛛の糸の膜みたいな感じだから少々水で流したくらいじゃ取れないんだよ
57 : 2021/07/12(月) 15:28:57.70 ID:n+TvPShW0: おひたし食え
58 : 2021/07/12(月) 15:29:02.96 ID:bm7P3ls90: >>1　「美味しすぎて泣いた」

これは誰の発言ですかっ？　　本当ですかっ？　名乗りを上げてくださいっ！
59 : 2021/07/12(月) 15:29:05.09 ID:EaYbREsA0: これはじめの質問からして

> ブロッコリーの揚げ物でオススメのレシピはありますか？

という変化球なんだな
60 : 2021/07/12(月) 15:29:10.29 ID:hU0XcfPo0: 2個100円になる冬に紹介しておくれよ(´･ω･`)
61 : 2021/07/12(月) 15:29:32.62 ID:B2fzd1BS0: スーパーでブロッコリーをベタベタ全て触って確認するやつ多すぎ
全部袋に入れて売って欲しい
62 : 2021/07/12(月) 15:29:34.36 ID:clga9av00: スーパーに売ってるブロッコリーの浅漬けみたいなの美味い
63 : 2021/07/12(月) 15:29:34.61 ID:a/jP1Y+x0: デジキャラットスレか
64 : 2021/07/12(月) 15:30:06.11 ID:3808uCbC0: 青虫をさりげなく食べることができる貴重な食品
65 : 2021/07/12(月) 15:30:24.30 ID:NdMgfh6F0: 栄養は抜けちゃう感じ？
66 : 2021/07/12(月) 15:30:39.50 ID:BKQo8ktq0: 素揚げでもうまいよ

でもあの構造のせいで油めっちゃ吸う
67 : 2021/07/12(月) 15:30:44.00 ID:u/SYx1Zd0: 市販のめんつゆだと癖のある変な味になりぞう
69 : 2021/07/12(月) 15:30:48.01 ID:s8J8LvG90: ブロッコリーの天ぷらをめんつゆで食べるだけでは？
70 : 2021/07/12(月) 15:31:01.29 ID:CMVK0WUP0: 天ぷらが1番好き
そうめんと一緒に食べたら最強
71 : 2021/07/12(月) 15:31:02.27 ID:A4+PeoIr0: うちは毎日のようにブロッコ出てくるわ
あんな小さな森の何が美味いんだよと思いながらマヨ掛けて食ってる
72 : 2021/07/12(月) 15:31:08.62 ID:GgxVfJah0: ブロッコリーは高いのでやめた
73 : 2021/07/12(月) 15:31:17.48 ID:yHpLhm9M0: ブロッコリー　生のまま
卵つけてパン粉つけて　フライにしたら、一番おいしいけどな。
74 : 2021/07/12(月) 15:31:46.17 ID:88rfLcEd0: 無限舐めてんだろ
75 : 2021/07/12(月) 15:32:15.67 ID:dgHJkz490: ブロッコリーが無限に生えてくる話かと思った
76 : 2021/07/12(月) 15:32:17.70 ID:qyo9Vikq0: 中高生の頃にお世話になった
ゲーム会社思い出した。
77 : 2021/07/12(月) 15:32:20.42 ID:QRH89RAI0: 無限ブロンコビリーに空目した
やべーわ
80 : 2021/07/12(月) 15:32:37.83 ID:6NeHH5Q50: なんでマッチョはブロッコリーばかり食ってるんだ？
103 : 2021/07/12(月) 15:36:17.90 ID:u/SYx1Zd0: >>80
テストステロン増強する成分が入ってるから男は食うべし
81 : 2021/07/12(月) 15:32:39.80 ID:e6OiEeOj0: カリフラワーも天ぷらで美味い
83 : 2021/07/12(月) 15:33:12.12 ID:8KZyyyTy0: ブロッコリーとカリフラワー、緑色なのはどっち？
84 : 2021/07/12(月) 15:33:23.96 ID:hjStVeS30: 揚げるのメンドイ
次のレシピお願いします
85 : 2021/07/12(月) 15:33:30.18 ID:ocTRu8/Y0: 最近の工場で作っているブロッコリーには虫はついていないな
106 : 2021/07/12(月) 15:37:31.12 ID:S3IF259M0: >>85
ブコロリ
86 : 2021/07/12(月) 15:33:47.36 ID:dpByVB+L0: 学生の頃にサッカー部の監督で髪質が天然パーマでブラックブロッコリー言われてたの思い出したわ
87 : 2021/07/12(月) 15:33:52.03 ID:B6cLHQ/R0: 無限とは
88 : 2021/07/12(月) 15:34:05.71 ID:hPWi8R3n0: 揚げ物かあ
まんどくせ
89 : 2021/07/12(月) 15:34:12.50 ID:DJtLcme50: ブッコロなんて家でメニューにして食った事なんて数えるほど
美味くもねーし
そもがこんなもんガッツクとかどんだけ前頭葉よえーんだよ
91 : 2021/07/12(月) 15:34:30.31 ID:Tj/n2UQ60: 小麦粉か片栗粉をつけて揚げたら
大抵のものは美味い
92 : 2021/07/12(月) 15:34:37.84 ID:Ey6ZpAVZ0: たまにはカリフラワーの事も思い出してあげて下さい。
93 : 2021/07/12(月) 15:34:56.34 ID:zvLSsHOO0: 平野レミがアップを始めました。
94 : 2021/07/12(月) 15:34:59.42 ID:YPT4chUK0: カリフラワーは名前がエッチです
95 : 2021/07/12(月) 15:35:04.61 ID:SEVFovKt0: 期待してスレ開いたら揚げ物
解散・・・
96 : 2021/07/12(月) 15:35:12.80 ID:vGS0Ne6N0: ブロッコリーサドル
97 : 2021/07/12(月) 15:35:19.15 ID:ocTRu8/Y0: 普通に茹でてからし酢味噌かけただけで美味い
98 : 2021/07/12(月) 15:35:48.13 ID:ktU8892S0: たまに、動物性タンパク質有るから注意な
99 : 2021/07/12(月) 15:35:51.77 ID:b+W780eO0: 唐揚って老化加速させるAGESとかいう糖酸化物質大量摂取して
体内酸化させる害悪調理方法で
その酸化をブロッコリーに含まれるスルフォラファンが抑えてくれるらしい。

つまり揚げ油で酸化してブロッコリーで抗酸化してプラスマイナスゼロにする画期的な料理かも！
100 : 2021/07/12(月) 15:35:57.07 ID:D089wlVD0: 茹でるかチンしたらマヨと焼き肉のタレ混ぜたやつディップすれば美味いぞ
102 : 2021/07/12(月) 15:36:15.57 ID:VDU3BAp+0: ブッコロリー
105 : 2021/07/12(月) 15:37:26.30 ID:YVuc//Mp0: ブロッコ・リーなのかブロッ・コリーなのか
107 : 2021/07/12(月) 15:38:16.82 ID:FtDnWY3O0: ニュースではない

はい論破
109 : 2021/07/12(月) 15:38:38.09 ID:GZuyQrEV0: >>107
君の勝ち
108 : 2021/07/12(月) 15:38:24.04 ID:GgxVfJah0: 揚げ物は非常に健康に悪いジャンクフード
お祭りの日に食べるぐらいにしておこう

片栗まぶして油であげればなんだって旨いんだよ
110 : 2021/07/12(月) 15:38:52.94 ID:VDU3BAp+0: 塩茹でして動物性タンパク質ごといただく
マヨとか邪魔
112 : 2021/07/12(月) 15:39:37.21 ID:EHQ4JzQ50: 健康食材をわざわざサラダ油まみれで不健康になるような食べ方
113 : 2021/07/12(月) 15:39:50.14 ID:8b3tW0cN0: クリームシチューに入ってるのが最強だろ
114 : 2021/07/12(月) 15:40:03.19 ID:eUBYJh2T0: にょです
115 : 2021/07/12(月) 15:40:20.72 ID:YhkVdKWV0: 豆苗みたいな話かと思ってワクワクしながら開いたのに酷いな
116 : 2021/07/12(月) 15:40:22.38 ID:Wlkciuiz0: 揚げればなんでもうまい
118 : 2021/07/12(月) 15:40:29.44 ID:hzlop1og0: ウェディングブーケで使った
119 : 2021/07/12(月) 15:40:30.09 ID:qis0aBiA0: この季節に揚げ物は勘弁(´･ω･`)
120 : 2021/07/12(月) 15:40:38.65 ID:mDlqGqy50: 無限も安くなったものだな…
121 : 2021/07/12(月) 15:40:39.85 ID:sVm8WDd90: 揚げ物にしたら身体には悪いよなせっかく健康のためにブロッコリー食べてるのに
122 : 2021/07/12(月) 15:40:57.40 ID:z/UbNMqK0: カカロットォォォォ!!!
123 : 2021/07/12(月) 15:40:57.80 ID:wnJ8W5qQ0: いちいち揚げるのめんどくさい